彩椒炒鸡块是一道简单易学但却美味可口的菜肴 。色彩鲜艳，口感丰富，营养丰富，特别适合夏日食用，无论是宴请来客，还是宅在家里美餐，都是一个理想的选择 。下面，我将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴 。
所需材料：
【彩椒炒鸡块的做法】鸡胸肉，彩椒，姜蒜，油，盐，料酒，南北杏，花椒，辣椒红油，葱花
制作步骤：
1、将鸡胸肉洗净切块，放入盆中用盐、料酒、姜片、蛋清和生粉混合腌制15分钟 。
2、将腌制好的鸡块倒入深锅中煎制至两面金黄色 。
3、彩椒切成均匀的小块，辣椒切段备用 。将南北杏、花椒用油炸香，备用 。
4、锅中油热后，放入姜蒜煸炒，随后放入彩椒，翻炒至七分熟 。
5、接着放入煎好的鸡块，继续翻炒至鸡肉熟透 。
6、倒入适量的盐和料酒，翻炒均匀 。
7、将香菇放入锅中，翻炒至变软 。
8、倒入辣椒红油，炒匀 。
9、最后撒上葱花即可盛盘，食用时可以作为主食或搭配米饭食用 。
注意事项：
1、鸡块不要炒过久，否则口感会变硬 。
2、锅中油温适中，油量不要过多 。
3、调味料可以根据个人口味调整，要不要放辣可自行把握 。
4、鸡块和彩椒可以提前腌制和切好备用，省去炒菜时间 。
总结：
彩椒炒鸡块这道菜，不仅口感独特，色彩艳丽，健康美味，而且烹制简单，大家可以根据个人口味进行调整，是一道不容错过的佳肴 。希望大家能够成功制作出这道美味佳肴，并且享受到美食带来的愉悦和满足 。
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