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葱炒瘦肉猪肝的做法

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葱炒瘦肉猪肝是一道营养丰富、美味可口的家常菜 。它以瘦肉和猪肝为主料，再加上葱、生姜等调味料，做成的一道口感鲜美、肉质嫩滑、味道爽口的美食 。下面，就让我们一起来学习一下这道佳肴的具体制作方法吧 。
材料：
1、猪肉100克
2、猪肝100克
3、葱1根
4、姜适量
5、盐适量
6、糖适量
7、料酒适量
8、生抽适量
9、鸡精适量
10、水淀粉适量
11、植物油适量
步骤：
1、准备好食材：将猪肉、猪肝分别切成小块，葱切成葱花，姜切成片备用 。
2、用清水将切好的猪肝洗净，去掉里面的异味，再加小许清水、姜片、料酒煮沸，去掉浮沫，捞出猪肝过凉水 。
3、将净水煮沸，将猪肉煮至变色捞出备用 。
4、热锅冷油，油热后加葱花和姜片爆香 。
5、加入煮过的猪肝和猪肉，一起翻炒 。
6、加入适量盐、糖、料酒等调味料，炒匀 。
7、倒入适量水，开火烧开后，转小火炖煮数分钟 。
8、炖煮至肉熟、肝熟后，撒上适量的鸡精调味，再加入少量水淀粉搅拌均匀，让汁水变浓稠即可出锅 。
小贴士：
1、猪肝先用开水焯一下，这样可以去除腥味 。
2、煮猪肉时加入姜片和料酒，可以去腥去异味，让肉质更加鲜嫩 。
3、炒菜时火不要太大，以免葱花炒糊 。
4、肉汤要多一点，油要少放，这样汤汁会比较浓厚而不会太油腻 。
【葱炒瘦肉猪肝的做法】总之，做葱炒瘦肉猪肝不仅简单易学，还能制作出口感极佳的美食 。为了让自己和家人朋友能够品尝到更加美味的口感，我们需要做好每个细节，不放过任何一个环节 。相信大家经过自己亲身实践，一定能够做出非常美味的葱炒瘦肉猪肝 。

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