豆角肉包是一道中式面点，具有良好的口感和香气 。它以馅料丰富、香味诱人、外皮酥脆松软而受欢迎 。本文将介绍豆角肉包的制作方法，包括材料、用量、制作步骤等详细内容 。
材料：
馅料：
1. 猪肉馅：350克；
2. 豆角：150克；
3. 青葱：适量；
4. 姜：适量；
5. 盐：适量；
6. 味精：适量；
7. 生抽：适量；
8. 料酒：适量；
9. 糖：适量；
10. 食用油：适量
面皮：
1. 面粉：500克；
2. 干酵母：适量；
3. 白糖：适量；
4. 温水：适量
用量：
1. 猪肉馅：350克；
2. 豆角：150克；
3. 面粉：500克；
4. 干酵母：适量；
5. 白糖：适量；
6. 温水：适量 。
步骤：
1. 准备馅料：将豆角去端去丝，洗净后切成小段，香葱去尾切成细末，姜切成细末，猪肉馅加入豆角、香葱、姜、盐、味精、生抽、料酒、糖和食用油拌匀（注意，猪肉馅中可适量加入少量水，使得馅料更加细腻） 。
2. 准备面皮：将面粉倒入面盆中，加入干酵母、白糖和适量的温水，揉成面团（温水的温度为40℃），将制作好的面团放在饮水机或者酵母发酵机中发酵1小时左右 。
3. 面饼制作：将发酵好的面团取出，分成小面团搓成圆形的饼，将饼放在案板上，按照中间高、四周低的方式搓成皮薄肉厚的面饼，在面皮的中间铺上适量的馅料（不要过多，否则会把面皮撑破），将面皮合拢，再用手掌压扁就可以了 。
4. 再次发酵：将制作好的豆角肉包放在烤盘上，盖上保鲜膜或者纱布，进行第二次发酵 。
5. 蒸制：将蒸锅上火，待水开之后，将豆角肉包放入蒸锅内用旺火蒸15分钟左右，出锅后在豆角肉包上撒上适量的香菜末即可 。
温馨提示：
1. 在制作豆角肉包时，建议豆角不要过碎，这样口感更佳；
2. 在制作面皮时，加入适量的白糖可以使豆角肉包口感更佳；
3. 在发酵时注意温度和时间，过高或过低的温度会使面团的发酵受阻；
【豆角肉包的做法】4. 在蒸制时，需要先将豆角肉包放入锅中再开火，这样有利于豆角肉包形状的稳定 。
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