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DIY自制叉烧肉的做法

经验分享小常识

叉烧肉是中国广东地区传统名菜之一 ， 色泽红亮 ， 香气四溢 ， 口感鲜嫩 ， 深受人们的喜爱 。市场上的叉烧肉往往含有很多添加剂和防腐剂 ， 为了健康起见 ， 我们可以通过DIY自制叉烧肉 。下面 ， 我们将分享一下自制叉烧肉的具体方法 。
一、材料
1.五花肉750克
2.叉烧肉酱1瓶(160克)
3.生抽适量
4.老抽适量
5.料酒适量
6.白糖适量
7.红曲粉适量
8.蜂蜜适量
9.芝麻适量
二、制作步骤
1.准备食材 ， 将五花肉洗净 ， 备用 。
2.将生抽、老抽、料酒、白糖、红曲粉、蜂蜜和叉烧肉酱一起放入碗中 ， 混合均匀 ， 制成腌料 。
3.将五花肉放入腌料中 ， 把腌料均匀地涂抹在五花肉上 ， 放入冰箱腌制约6-8小时 ， 让五花肉充分吸收腌料的味道 。
4.将腌制好的五花肉取出 ， 放在烤盘中 ， 用刷子将多余的腌料刷在五花肉的表面上 。
5.将烤箱加热到200度 ， 将五花肉放入烤箱烤制约45-50分钟 ， 中途可以将五花肉翻面 ， 让两面都均匀受热 。
6.将烤好的五花肉取出 ， 撒上一些芝麻 ， 用刀切成小块即可 。
三、小贴士
1.五花肉要尽量选用稍微带点肥的 ， 这样制出来的叉烧肉口感更加鲜嫩 。
2.腌制的时间一定要充分 。腌制时间过短 ， 五花肉就没有达到充分吸收腌料的效果；腌制时间过长 ， 容易腌的过重 ， 失去了肉的鲜味 。
3.烤制的时候 ， 要把烤盘预热一下 ， 这样可以大大节省烤制的时间 ， 同时叉烧肉的表面也烤的更加均匀 。
4.烤制过程中可以适当的加一些生姜、葱、大料等调料 ， 这样可以让叉烧肉更加的香味十足 。
【DIY自制叉烧肉的做法】本文为大家介绍了DIY自制叉烧肉的做法及相关的小贴士 。在做的时候可以根据自己的口味进行适当的调整 ， 做出口感更好、更健康的叉烧肉 。让DIY的乐趣也多了一份美味 。

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