1、准备材料：牛肉600g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、冰糖1小把 。
2、准备好所有食材，洗干净，备用 。
3、牛肉切小块，放入冷水锅中，煮沸 。
4、牛肉煮沸后，倒出水，控干牛肉 。
【老式牛肉罐头做法】5、葱姜蒜切小块 。
6、锅中放入适量油，油热，放入葱姜蒜八角，小火煸出香味 。
7、接着放入牛肉，翻炒均匀 。
8、放入一小把冰糖，翻炒均匀 。
9、放入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，稍微煮一会，煮至锅中水份微微变干 。
10、放入适量的热水，热水没过牛肉，煮沸后，转中火，盖上锅盖炖煮 。
11、汤汁浓稠就可以出锅 。
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