陆羽茶经（陆羽茶经全文）
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陆羽(733-804年) ， 字鸿渐 ， 一名疾 ， 字季疵 ， 号竟陵子、桑苎翁、东
冈子 ， 唐复州竟陵(今湖北天门)人 ， 一生嗜茶 ， 精于茶道 ， 以着世界第一部
茶叶专著——《茶经》闻名于世 ， 对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡
献 ， 被誉为“茶仙” ， 尊为“茶圣” ， 祀为“茶神” 。他也很善于写诗 ， 但其诗作
目前世上存留的并不多 。他对茶叶有浓厚的兴趣 ， 长期实施调查研究 ， 熟悉
茶树栽培、育种和加工技术 ， 并擅长品茗 。唐．上元初年（公元７６０年） ，
陆羽隐居浙江湖州苕溪 ， 著作《茶经》 ， 成为世界上第一部茶叶专著.
茶 经
唐陆羽撰
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●一之源
茶者 ， 南方之嘉木也 。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者 ， 伐而
掇之 。其树如瓜芦 ， 叶如栀子 ， 花如白蔷薇 ， 实如[木并]榈 ， 蒂如丁香 ， 根如胡桃 。[原
注：瓜芦木 ， 出广州 ， 似茶 ， 至苦涩 。[木并]榈 ， 蒲葵之属 ， 其子似茶 。胡桃与茶 ， 根
皆下孕 ， 兆至瓦砾 ， 苗木上抽 。]
其字 ， 或从草 ， 或从木 ， 或草木并 。[原注：从草 ， 当作“茶” ， 其字出《开元文字音
义》 。从木 ， 当作“[木茶] ， 其字出《本草》 。草木并 ， 作“荼” ， 其字出《尔雅》 。]其名
， 一曰茶 ， 二曰[木贾] ， 三曰[上艹下设] ， 四曰茗 ， 五曰[下艹下舛] 。[原注：周公云：[木
贾] ， 苦荼 。”杨执戟云：“蜀西南人谓荼曰[上艹下设] 。郭弘农云：“早取为荼 ， 晚取为茗 ，
或曰[上艹下舛]耳 。”]
其地 ， 上者生烂石 ， 中者生栎壤[原注：栎字当从石为砾] ， 下者生黄土 。凡艺而不实 ，
植而罕茂 。法如种瓜 ， 三岁可采 。野者上 ， 园者次 。阳崖阴林 ， 紫者上 ， 绿者次；笋者上 ，
芽者次；叶卷上 ， 叶舒次 。阴山坡谷者 ， 不款项堪采掇 ， 性凝滞 ， 结瘕疾 。
茶之为用 ， 味至寒 ， 为饮最宜 。精行俭德之人 ， 若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、
百节不舒 ， 聊四五啜 ， 与醍醐、甘露抗衡也 。采不时 ， 造不精 ， 杂以卉莽 ， 饮之成疾 。茶
为累也 ， 亦犹人参 。上者生上党 ， 中者生百济 ， 新罗 ， 下者生高丽 。有生泽州、易州、幽
州、檀州者 ， 为药无效 ， 况非此者！设服荠[上艹下尼]使六疾不[冫廖] 。知人参为累 ， 则茶
累尽矣 。
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