猴菇饼干 ， 猴头菇制成 ， 养胃 。
“猴菇饼干 ， 猴头菇制成 ， 养胃 。上午吃一点 ， 下午吃一点” 。这个由才女徐静蕾代言的广告 ， 是不是耳熟能详、言犹在耳 。
这个广告最大的贡献 ， 就是让大家都知道了 ， 猴头菇可以养胃 。
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什么是猴头菇
猴头菇 ， 是一种食用真菌 ， 也就是一种蘑菇 。远远望去 ， 长得很像金丝猴的猴头 ， 所以得名“猴头菇” 。
猴头菇 ， 味道非常鲜美 ， 和熊掌、鱼翅、海参并称“四大名菜” ， 有“山珍猴头 ， 海味燕窝”之称 。在明清时期 ， 它是皇室的贡品 。
《临海水土异物志》中这样描写猴头菇：“民皆好啖猴头羹 ， 虽五肉臛不能及之 ， 其俗言：宁负千石之粟 ， 不愿负猴头羹 。”从这些描述和赞美中 ， 我们已经能感受到了猴头菇的美味了 。
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猴头菇真的能养胃吗
从理论上说 ， 猴头菇确实养胃 。
中医认为 ， 猴头菇性平 ， 味甘 ， 具有养胃、安神之效 。《中华本草》记载其：健脾养胃 ， 安神 ， 抗癌 。
在现行的《中华人民共和国卫生部药品标准》中明确记载：“猴菇片为猴头菇经加工制成 ， 具有养胃和中的功效 ， 用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗 。”我国从1975年开始 ， 就运用猴头菇片治疗消化道肿瘤 ， 效果很显著 。
绝大多数的慢性胃炎、胃或十二指肠溃疡、甚至胃癌 ， 都跟感染幽门螺旋杆菌有关 ， 根据现代研究发现 ， 猴头菇可以抑制幽门螺旋杆菌 。这是猴头菇养胃非常有力的依据 。
但胃病并不是单一因素导致的 ， 饮食不节、情绪波动、作息不规律等都会影响脾胃健康 。再好的猴头菇 ， 也架不住你对身体的胡作非为 。
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猴头菇饼干能养胃吗
猴头菇养胃是真的 ， 但猴头菇饼干养胃 ， 只怕是一厢情愿 。
?首先 ， 饼干中含有多少猴头菇呢？吃药都是有剂量的 ， 即便是药食同源的食物 ， 要达到某一效果 ， 也需要有一定的量 。一盒饼干里猴头菇的含量恐怕不会很多 。
?其次 ， 饼干这种食物对胃就不太友好 。
有些人可能听说过 ， 胃不好的人可以吃点饼干 。这种说法是有前提的 ， “胃不好”是指胃酸过多的人 ， “吃饼干”指的是吃苏打饼干 。
苏打饼干中的小苏打 ， 可以中和胃酸 ， 所以胃酸多的人吃点苏打饼干是好的 。
如果胃酸过少 ， 还吃饼干 ， 就适得其反了 。
又或者 ， 吃的不是苏打饼干 ， 也起不到中和胃酸的作用 ， 反而会使胃酸分泌更多 。因为一般的饼干 ， 主要成分都是淀粉 ， 还有不少油脂和糖 ， 淀粉和糖都是会刺激胃酸分泌的 ， 吃了这些饼干 ， 胃可能会更难受 。
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饼干属于脱水食物 ， 湿润的食物更有利于胃的消化 。太干太硬的食物 ， 对胃的刺激较大 。胃炎、胃溃疡本就是胃粘膜有损伤了 ， 这些干硬食物对胃粘膜的损伤进一步加剧了 。
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