葱香焗鲈鱼是一道美味健康的海鲜佳肴，它的做法简单、口感鲜美，深受各年龄层的烹饪爱好者追捧 。下面我将为大家介绍一下具体的制作步骤 。
一、准备材料
鲈鱼一条（约重500克）、葱2根、大蒜3瓣、姜2片、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、味精适量 。
二、处理材料
1、鲈鱼去鳞、去内脏、去骨，腹部开成两片，去掉油脂 。
2、姜洗净切成片状，蒜切成小块，葱洗净切成段状，备用 。
三、制作步骤
1、将处理好的鲈鱼均匀地切成厚约两厘米的鱼肉片，放入盆中，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、味精拌匀腌制十分钟 。
2、将葱段、蒜块、姜片铺在烤盘底部，再放入腌制好的鲈鱼，均匀地放入烤盘中 。
3、倒入适量的清水，直到鲈鱼刚好被淹没 。
4、用保鲜膜封住烤盘，放入预热好的180度烤箱，烤制30分钟 。
5、将烤盘取出，撕掉保鲜膜，翻动鲈鱼片，再次放入烤箱中，继续烤制10-15分钟，取出即可享用 。
或者，也可以在最后几分钟的时候，加入适量的面包屑、芝士和黄油，烤至表面金黄酥脆，口感更佳 。
四、食用建议
1、烤温度以180度为宜，根据烤箱的不同，时间可能有所调整 。
【葱香焗鲈鱼的做法】2、如果觉得葱香太浓，可以只放半个葱或者少放一些蒜 。
3、可以加入胡萝卜、豌豆等蔬菜作为配菜，既增加了营养又美观可口 。
4、烤鲈鱼的过程中，建议中途取出烤盘翻动一下鱼片，以保证烤得均匀 。
5、食用时可以配以米饭或者面条，调味可使用自制的芝士酱、酸甜汁或者自己喜欢的调料 。
总之，葱香焗鲈鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合各种场合的佳肴，值得您一试！
