白菜丸子粉丝汤是一道清淡可口、味道鲜美的家常汤品，营养丰富，特别适合秋冬季节食用 。它以白菜丸子和粉丝为主材料，经过一些简单的调味和烹饪就可以做出美味可口的汤 。下面是一份关于白菜丸子粉丝汤的做法，详细列出材料和用量，以及制作步骤 。
一、材料和用量
1、白菜：300克
2、鸡蛋：1个
3、肉末：100克
4、淀粉：10克
5、盐：适量
6、胡椒粉：适量
7、生姜：1块
8、虫草花：2克
9、粉丝：适量
10、鸡汤或者清水：适量
二、制作步骤
1、准备主料
首先我们需要准备好主料，也就是白菜、肉末和粉丝 。白菜需要洗干净，切成小块待用；肉末需要加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，备用；粉丝需要泡软备用 。
2、制作白菜丸子
我们需要将肉末加入一个鸡蛋和10克淀粉中搅拌均匀，打成肉茸；然后再加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，调味后备用 。将洗干净的白菜叶子向同一个方向翻折，割去中间的骨头，留下两侧的叶子，然后将叶子叠起来切成细丝 。将切好的白菜丝加入肉茸中，搅拌均匀，做成丸子状 。
3、烹饪白菜丸子
将制作好的白菜丸子放入滚水锅中，煮至丸子浮起即可捞出备用 。
4、炒香葱姜爆香
将一些姜切成末，葱切成小段，倒入锅中，用小火炒出香味 。
5、煮粉丝
将泡好的粉丝放入锅中，加入适量的鸡汤或清水，煮至粉丝煮熟且有些粘稠 。
6、加入白菜丸子和虫草花
然后将煮好的白菜丸子加入锅中，再加入适量的虫草花，煮5分钟左右即可 。
7、调味
最后，我们需要根据自己的口味适量加入盐、胡椒粉调味即可 。
三、总结
【白菜丸子粉丝汤的做法】以上就是一份关于白菜丸子粉丝汤的做法，简单易懂，可以说是非常的容易掌握 。这道汤不仅味道鲜美、营养丰富，而且热量低，是非常适合秋冬季节食用的家常汤品 。在冷冷的秋冬天气中，一碗热腾腾的白菜丸子粉丝汤不仅可以暖胃消食，还可以温暖身心，不妨尝试一下吧！
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