豆豉辣椒炒肉是一道美味又下饭的家常菜 ， 味道鲜香辣口 ， 适合大众口味 。今天 ， 我将为大家介绍一下豆豉辣椒炒肉的做法 。希望大家能够喜欢 。
一. 所需材料：
1. 猪肉
2. 豆豉
3. 辣椒
4. 生姜
【豆豉辣椒炒肉的做法】5. 大葱
6. 蒜
7. 料酒
8. 生抽
9. 老抽
10. 盐
11. 糖
12. 食用油
二. 制作步骤：
1. 将猪肉洗净 ， 切成细条状备用 。
2. 将豆豉洗净 ， 剁成末 。
3. 将辣椒洗净 ， 切成细丝 。
4. 生姜切碎备用 。
5. 大葱切成小段备用 。
6. 蒜取出外皮并切成小块 。
7. 准备一个小碗 ， 将料酒、生抽、老抽、盐和糖倒入其中 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
8. 热锅冷油 ， 将肉条放入锅中翻炒 ， 肉色变白后待用 。
9. 调入油 ， 加入葱姜和蒜块翻炒 。
10. 加入豆豉和辣椒继续翻炒 ， 翻炒至香味四溢 。
11. 将之前调好的汁倒入锅中 ， 放入之前的肉条 ， 再次翻炒 。
12. 炒至肉熟 ， 汤汁收浓即可出锅 。
三. 注意事项：
1. 切好的葱姜蒜要保证每一块大小均匀 。
2. 肉条翻炒需要时间 ， 请耐心等待 。
3. 加入豆豉和辣椒时可以少放盐 ， 再根据口感再加 。
4. 准备料酒时也可以用白酒、黄酒代替 。
5. 若是喜欢麻辣口味的食客 ， 可以放入花椒粉 。
6. 每个人的口味不同 ， 可以在调料的比例上进行适当的调整 。
豆豉辣椒炒肉的做法就介绍到这里 ， 掌握好上述的制作步骤和注意事项 ， 相信大家都能成功炒出一道美味的菜品 。欢迎大家尝试此菜品 ， 享受属于自己的美食盛宴！
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