茶树菇瘦肉汤是一种滋补养生的汤品 ， 以瘦肉和茶树菇为主要材料 。茶树菇含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 具有养血、补气、滋阴、抗氧化、降血脂等功效 ， 能够促进新陈代谢、抵御疾病 。瘦肉则富含蛋白质和矿物质 ， 能够提高身体免疫力 ， 预防贫血和其他健康问题 。下面 ， 我将为大家介绍茶树菇瘦肉汤的制作方法 。
一、制作所需材料和用量：
1. 猪瘦肉 250 克
2. 茶树菇 150 克
3. 红枣 10-12 颗
4. 枸杞子 适量
5. 姜片 3 片
6. 清水 1000 毫升
7. 盐 适量
二、制作步骤：
【茶树菇瘦肉汤的做法】1. 将猪瘦肉洗净、切成小块 ， 放入清水中焯水至血水褪净 ， 沥干备用 。
2. 茶树菇用清水冲洗干净 ， 切成小块 ， 去掉蒂部 ， 备用 。
3. 红枣去核 ， 用清水洗净 ， 备用 。
4. 将瘦肉块放入炖盅中 ， 加入适量清水 ， 放入姜片 ， 大火烧开后转小火 ， 炖煮 1 小时 ， 去掉浮沫 。
5. 将茶树菇和红枣放入炖盅中 ， 继续炖煮 30 分钟 。
6. 最后加入适量枸杞子和盐调味 ， 再煮几分钟即可 。
7. 把炖煮好的茶树菇瘦肉汤装入碗中即可食用 。
三、烹饪技巧：
1. 猪瘦肉要选用无骚味、纹理清晰的肉块 ， 煮之前一定要焯水去血水 ， 以免影响汤品的清澈度 。
2. 茶树菇要去掉蒂部 ， 以免影响口感 。
3. 炖煮的时间以瘦肉软烂、茶树菇入味、汤汁清香为宜 。
4. 枸杞子最好不要长时间煮 ， 以免影响其药效 。
5. 盐的用量适量即可 ， 过多的盐会破坏茶树菇中的营养成分 。
四、营养价值：
茶树菇瘦肉汤营养丰富 ， 具有补气、养血、滋阴、降血脂、提高免疫力的作用 。猪瘦肉富含蛋白质和矿物质 ， 能够提高身体免疫力、预防贫血等健康问题 。茶树菇则含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素 ， 能够促进新陈代谢、抵御疾病 。红枣和枸杞子则能够滋养脾胃、促进血液循环 。茶树菇瘦肉汤不仅美味营养 ， 还有抗氧化作用 ， 能够帮助延缓衰老 ， 是一道适合各个年龄段人群食用的养生汤品 。
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