海螺一般要煮几分钟才没有寄生虫海螺怎么烹饪能彻底杀死寄生虫

海螺是一种常见的海鲜，富含蛋白质、钙质等营养，味道也非常鲜美，那么海螺清蒸还是水煮好？海螺煮多久杀死寄生虫？

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海螺清蒸还是水煮好
海螺可以清蒸也可以水煮，两种方式各有优点。
1.清蒸海螺：清蒸海螺吃起来味道更加鲜美，营养也不容易流失，蒸好之后加上蒜蓉、炒粉丝等一起吃，味道更好。
2.水煮海螺：水煮海螺的肉质更加紧实、鲜嫩一些，而且在水煮的时候还可以加入盐、生姜的调味料，因此会更加入味，出锅之后蘸酱料吃，味道非常鲜香。
海螺煮多久杀死寄生虫
海螺在水开之后煮5分钟左右，就能够杀死里面的寄生虫了。
寄生虫、细菌等大多数是不耐高温的，在水烧开之后，锅中的温度在100度以上，持续沸腾5分钟左右，就能够杀死海螺中寄生虫、细菌等。另外，海螺肉为了保持鲜嫩的口感，也不能煮太久，煮久了肉质就容易发硬、嚼不动，所以水开之后煮5分钟也是比较好吃的。