半干海参泡发的详细过程 ， 牢记4个要点 ， 泡发效果好 ， 营养易吸收
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海参和人参、燕窝、鱼翅齐名 ， 是世界八大珍品之一 ， 有很高的营养价值 ， 同时也是名贵的药材 。《本草纲目拾遗》中记载 ， 海参 ， 味甘咸 ， 补肾 ， 益精髓 ， 摄小便 ， 壮阳疗痿 ， 其性温补 ， 足敌人参 ， 故名海参 。
海参相对于其它海产品 ， 价格会略贵一些 ， 但现在大家生活水平提高了 ， 人们更注重身体健康 ， 有老人或是身体虚弱的人士 ， 都会买上一些海参 ， 在数九寒天的季节食用 ， 以达到冬季进补滋养身体的效果 。
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但是有些新手会认为 ， 海参不似其它海鲜 ， 买回家清洗干净就能吃 ， 商场或超市售卖的海参 ， 通常都是半干海参或是干海参 ， 需要泡发后才能食用 ， 感觉太麻烦望而却步 。
那么海参到底怎么泡发？今天来说说半干海参泡发的详细过程 ， 牢记4个要点 ， 海参泡发效果好 ， 个个肥嫩鲜美 ， 营养更容易吸收 。
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【半干海参泡发】
所用食材：半干海参10个 ， 纯净水 ， 冰块
泡发步骤：
1、我家习惯买半干海参 ， 半干海参比干海参泡发的步骤要简单一些 ， 如果是干海参 ， 要先用足够的纯净水把干海参泡发24小时以上 ， 中途换2次水 ， 泡发至海参膨胀 ， 捏起来不再硬硬的程度 ， 而半干海参则省略这一步 。
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2、我买海参的时候 ， 服务员已经帮我把里面的沙嘴去掉了 ， 只要掰开开口处 ， 把里面清洗干净即可 。如果没有处理沙嘴 ， 要用剪刀把海参腹部剪开 ， 把沙嘴剪掉 ， 再把白筋剪断 ， 不然会限制泡发率 。
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3、接下来就是开始煮制了 ， 煮制的时候 ， 锅内要保证无油 ， 最好用开水把锅里外都烫一下 ， 然后加入足够多的纯净水 ， 放入海参 。
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4、盖好盖子大火烧开后 ， 转小火煮50分钟 ， 关火后再焖50分钟 。
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【半干海参泡发的正确方法和步骤,半干海参泡发正确方法】5、然后看看海参是否能用手掐透 ， 把能掐透的捞出来放在冷水中浸泡；不能掐透的则再次开火煮20~30分钟 ， 焖同样的时间 。
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6、把所有煮好的海参 ， 都放在冷的纯净水中 ， 冲洗干净 ， 这时候的海参比原来要大了一些 ， 但还达不到要求 。
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7、取一个干净无油的盒子 ， 放入纯净水 ， 把海参捞出放入其中 ， 加入冰块后盖好盖子 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 12个小时换水加冰块 ， 这样2~3天的时间 ， 看看海参泡发达到想要的程度 ， 就可以用保鲜袋装好冷冻保存了 。
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