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川盐香辣猪蹄
这道菜跟平时吃到的猪蹄都不太一样，它的外面包裹着一层厚厚的青椒，不仅造型好看还特别美味 。
一口下去青椒的清香味和椒味交相呼应，吃到后面猪蹄和井盐的香味就溢了出来，咸的同时又有微微的甜味释放出来，越嚼越香，这就是井盐的特别之处 。
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炖煮后的猪蹄又香又糯，搭配着青椒一起吃，吃再多都不会腻，赶快试试吧~
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淮扬菜
本味本色、时令之鲜
每年出差必选扬州、苏州的同事pheobe，真的超爱淮扬菜 。每次邀请到会做淮扬菜的大厨来录制时，她一定不会错过！她说，“吃的就是这一口细腻与温和，感受到食材的本味在嘴里肆意散发馥郁香气，内心会有一股感动油然而生~”
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淮扬菜有多厉害？要知道国宴都是以淮扬菜为主 。其原因在于：
1.精美与精细，包括刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫；
2.食材朴实，取之容易，却有烹饪不凡;
3.味道偏淡或甜，四方宾客皆宜 。
干贝清炖狮子头
别小看这一颗肉丸，它是国宴中的重头菜，也是民间年夜饭里的招牌菜，寓意开运吉祥，代表团团圆圆～
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传说狮子头做法始于隋朝，当时叫“葵花斩肉” 。到了清代的时候，乾隆下江南一吃难忘，就把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一 。
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竹荪腐竹火腿煲
要说到“食鲜”，江南的腌笃鲜一定榜上有名！
“腌”是火腿或咸肉，“笃”是上海话里轻煮慢炖的意思，而“鲜”则是鲜笋，肉的咸鲜和笋的清香交织成一种令人欲罢不能的迷人气息 。
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白嫩的笋片，入口清脆而鲜甜；粉嫩的火腿，弹牙有嚼劲，再加上几粒翠绿的葱花，无需过多调味，食材本身的鲜香便足以让人沉醉 。
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黄鱼烩年糕
“冬去春来鱼登台 。”在我国江浙一带，奉行“没有黄鱼不成宴”的风俗 。无论席上有多少山珍海味，都无法撼动大黄鱼的地位 。
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这道黄鱼烩年糕是江浙一带逢年过节的经典大菜，鱼肉细腻、年糕软糯，就连浓郁的酱汁也会被大家争抢着拌饭！
黄鱼的独特香味，融合了鸡高汤的醇香，一口下去好吃到跳脚！
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鲁菜
咸鲜为主、火候精湛
终点站，我们终于来到了八大菜系中历史最悠久的黄河流域 。
老家在山东的同事syrupz对鲁菜爱得深沉，离家最远的他总会在大厨录制后，将好菜扒个精光，用吃来诉说自己的思乡之情 。
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