为什么肥皂能把东西洗干净呢？诶 ， 那其实就是一个点题的问题了 ， 肥皂它到底为什么能够去污呢？我们先想一想刚刚玩好沙子的手和刚刚吃好炸鸡的手 ， 这两种情况如果都是只用水来清洗的话 ， 那哪种会更容易洗干净一些呢？
那肯定是玩好沙子的手呀 ， 这个水一冲嘛 ， 沙子就掉了呀 。是的 ， 背后的原因则是沙子里那些不溶于水的成分 ， 那是由于重力和惯性 ， 它其实很容易就被处理掉 。而一些盐分呢 ， 其实因为它溶于水嘛 ， 所以很快就会被稀释并且冲走 。所以呢刚玩好沙子的手它并不难清洗 。那第二个部分 ， 刚刚吃好炸鸡的这种油腻腻的手 ， 为什么比较难用清水来洗干净呢？因为有油呀 ， 油不能溶于水呀 ， 所以很难被水冲掉呀 。
这个知识水平显然是小学以上的 ， 的确 。那么提起去污这件事儿 ， 其实对于古人来说 ， 其实主要想要处理的就是油污 。对其他那些用清水就能够冲掉的东西其实并不构成很大的问题 。那么油污呢它肯定是属于最常见的那种不怎么好处理的污渍 ， 稍微展开一下的话 ， 那么水它是属于极性分子 ， 而油呢它是非极性分子 ， 那根据相似相容的原理 ， 这两者它其实是不相容的 。所以不同类型的有它是可以相容的 ， 是吗？理论上其实我们就可以借助挥发性比较强的油 ， 比如说汽油来达到去除油污的目的吗？你这也太理论了吧 。
【肥皂去污的原理介绍 肥皂为什么能去污】就是它的这个溶解性是介于极性和非极性之间的 ， 这是由于它的分子和水分子其实是有着比较相似的地方的 。酒精的分子呢我们可以写成c二 ， h五 ， oh ， 而水分子 ， 我们常写的方法是ho ， 我们其实也可以写成h ， 你注意到了吗？是结尾的这个oa是一样的吗？对 ， 这其实也是两者可以互溶的一个重要的原因 ， 酒精前面说到的是乙醇 ， 那同理甲醇 ， 丙醇等等的醇类其实和水它都可以共溶 ， 原理呢也类似 ， 因而呢酒精它可以溶解许多可以被水溶解的成分 ， 同时呢又由于它的半极性像是树脂 ， 挥发油 ， 还有内酯芳烃之类的化合物 ， 还有一部分的脂肪呢其实也可以被乙醇来溶解 。明白了 ， 就是难溶于水却容易溶于酒精的东西 ， 它先让酒精溶解了 ， 然后再和酒精一起溶在水里 ， 那污渍就被带走了 ， 是的 ， 当然也可以直接溶于酒精 ， 然后我就把它擦拭掉 ， 其实也是一样的道理 。刚才呢是说到了去除油污的方法 ， 那无论是出于安全性还是便利性的角度 ， 像是汽油和酒精这种我们利用相似相容原理的手段虽然可行 ， 但好像总不是最好 ， 更不用说在工业尚未兴起的古代 ， 那个时候其实要获取这两种液体的难度还是非常非常大的 ， 对吧？好在呢善于观察的古人他们就注意到了另外一种去除油污的方法 。
这其实呢也就引出了肥皂诞生的故事 。哟 ， 开始要讲故事啦 。关于肥皂的起源呢 ， 其实流传着很多个版本的故事 ， 但大体上呢都是这样一回事儿 。比如说在公元前七世纪的古埃及皇宫里有一位腓尼基厨师 ， 他可能一不小心是打翻了一罐刚刚熬好的油哟 ， 好大的胆子这个时候的油可金贵着呢 。是 ， 你像这种情况下就算不杀头估计也免不了挨鞭子了 ， 那情急之下呢 ， 他就把柴火烧剩下的那种灰呀洒在了这个油上 ， 然后呢又用手把这个沾了油的灰团捯饬捯饬 ， 然后就把它扔到了厨房外面 ， 希望呢就可以借此把这件事儿给糊弄过去 。
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