1、糯米粉不可以做凉皮 。
2、凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的 。
3、如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面 ， 这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因 。
4、凉皮虽然是用淀粉制作的，但并不是随便什么淀粉都可以做凉皮的，淀粉的种类很多 ， 用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最时候做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好的就是用小麦淀粉制作 ， 其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑劲道的品质的 。
【糯米粉可以做凉皮吗】5、如果给小麦淀粉里面加入玉米粉的话则凉皮脆，加入土豆淀粉的话则凉皮色泽按灰不透亮 。至于用米粉做的，叫米皮 。这就是凉皮和米皮的区别，虽然制作工艺基本相同，但所用的原料是各不相同的 。
推荐阅读
- 蜂王浆与蜂蜜的区别是什么
- word怎么为文字标注拼音
- 华硕a550c显卡怎么样
- 酶活力与活性
- 腌酸萝卜的做法
- 金银花的另一个名字叫什么
- 重庆的毛血旺是怎么做的
- 如何查看手机卸载的软件
- 如何设置睿因无线wifi中继器