1、螃蟹用清水冲洗几下 ， 千万不要用手 。
2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净 。
【怎样清蒸螃蟹】3、切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用 。
4、锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟 。
5、螃蟹蒸好后打开盖子 。
6、取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋 。
7、把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行啦 。
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