榴莲的核可以吃，榴莲的核食用价值高，不宜丢弃 。榴莲果核用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子 ， 有补肾、健脾的作用 ， 甚至有说营养价值要超过果肉呢 。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹味道十分可口 。
榴莲核的吃法大全
水煮榴莲核
?。?）先用手把榴莲外核（种子）、榴莲肉分离 。
?。?）放锅里，加入适量水 ， 淹没榴莲核即可 。
?。?）然后中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下 。
?。?）之后可直接用手剥皮，或用刀开个小口 ， 剥皮 。
?。?）剥掉皮后，榴莲里面的核肉看起来和常吃的板栗相似，煮熟之后味道也类似板栗 。
?。?）觉得味道淡的，可加适量糖或蜂蜜或椒盐等调味 。
榴莲核骨头汤
材料：榴莲核5—6个、猪骨头300克、莲藕、桂圆、新鲜的老莲子和玉米 。
做法
1、猪骨洗净放置锅内注入适量水烧开焯去血水捞岀备用 。
2、将莲藕、玉米洗净切块，榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用 。
3、另取一煲汤用的锅，注入热水再把猪骨放进去 。
4、转大火烧开用汤勺将上面的浮末清除 。接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉大火烧开再转小火煲一个半小时 。
5、一个半小时候后再放入莲子煲三十分钟左右放适量的盐调味即可 。
榴莲核鲫鱼汤
材料：榴莲核5—6个、鲫鱼2条、生姜3片 。
做法
1、将榴莲核洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄 。
2、一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时 。
3、调入适量的食盐和少许生油即可 。
【榴莲的核可以吃吗 榴莲榴莲核能吃吗】
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