题主你好，很荣幸能回答你的问题 。
家常菜的做法：干煸肉末四季豆
主料：四季豆、猪肉 。
辅料：红辣椒、淀粉、生抽、白糖 。
步骤：
1.腌肉末，放适量淀粉，生抽，白糖拌匀 。
2.四季豆洗净去两端，切斜刀，短段那种 。
3.红椒切小段，蒜切末 。
4.锅放油，下四季豆，大火翻炒，出水没事，耗干就好了，煸至表面起皱，盛出 。
5.四季豆盛出，利用剩下的油炒肉沫，加入蒜末和红椒，炒至变色 。
6.倒入四季豆，加适量鸡精和盐，翻炒10秒出锅 。
番茄椰菜花
材料：椰菜花1小棵、番茄两个 。
辅料：番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量 。
做法：
1.椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎 。
2.锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用 。
3.炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀 。
4.放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可 。
宫保鸡丁
材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉 。
步骤：
1.鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘 。
2.鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味 。
3.热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟 。
4.入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味 。
5.淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下 。
6.立即出锅装盘，就可以吃了 。
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