1、韭菜洗净晾干水 ， 加木耳碎、鸡蛋碎、虾皮、油、盐拌匀 。一半面粉用热水和成烫面 ， 一半用温水和面 ， 最后将两个面团揉匀；取一小块面团揉匀 ， 擀成薄饼 ， 要把边缘切掉；擀好的饼放饺子帘上 ， 摊上适量馅 ， 把馅提前和好的 ， 加菜 ， 直接打生鸡蛋更好吃 。
【怎么烙韭菜鸡蛋菜饼 如何烙韭菜鸡蛋菜饼】2、另擀薄饼 ， 盖在馅上 ， 拿圆盘转一圈 ， 这样 ， 厚厚的饼边就切掉了 ， 避免烙饼时边上又干又硬不好吃 ， 切掉的面可以继续用；烙出来更好吃；不粘锅加热 ， 放入饼 ， 烙至两面起花就行了；烙好的饼 ， 趁热摞在一起 ， 盖上笼布 ， 更柔软 。
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