2、将买来的青萝卜洗干净，青萝卜切成薄片 。将切的一半青萝卜的薄片码成一摞 。
3、将一摞青萝卜薄片切成丝，将切好的青萝卜用瓷盘盛好，将一勺大豆油放入锅内 。
4、用手试试油热不热，油热后马上将瓷盘盛青萝卜丝倒入炒锅内 。
5、用筷子快速的翻炒，将青萝卜丝炒成软的状态，这就是用筷子快速翻炒后的青萝卜丝 。
6、用瓷盘盛半盘水，将瓷盘水倒入炒锅内，将青萝卜丝和水搅拌好 。
7、盖上锅盖烧5分钟，将锅盖打开后，青萝卜丝熟了，准备小勺精盐
8、将精盐和青萝卜丝一起翻炒，这是炒熟的青萝卜丝，将炒熟的青萝丝用瓷盘盛上，这就是又可口又好吃的素炒青萝卜丝 。
青萝卜
别名：葛沽萝卜，十字花科萝卜属被子植物 。其品质新鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根 。青萝卜在中国主要产自天津和山东 。青萝卜“主打”下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合 。
形态特征：品质新鲜、翠绿色，形状细长端正，去须根 。口感胞嫩、多汁，甘甜微辣，去净泥土，无伤残及裂根 。规格：每个重约0.4至0.8kg，大小均匀 。
以上内容参考：
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