大家好，小综来为大家解答以上问题 。炒鸡肉怎么做好吃又嫩，鸡肉炒着吃有营养吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.如何做出又香又嫩的炸鸡：配料：整鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、深浅酱油、蒜、白糖、食用盐、植物油 。
练习：
1.将整鸡剁成小块，洗净沥干水分 。青椒和红椒去蒂、去籽、漂洗、切段；
【鸡肉炒着吃有营养吗 炒鸡肉怎么做好吃又嫩】 2.洋葱洗净切段，生姜洗净切片，香菇切块，大蒜捣碎；
3.锅中倒入适量食用油，倒入花椒和八角翻炒出香味；
4.倒入鸡肉翻炒 。鸡肉变色后，倒入葱、姜、蒜、香菇翻炒均匀；
5.依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；
6.锅中倒入足够的水，盖上锅盖；
7.先开大火煮至汤汁沸腾，再转中火煮20分钟；
8.去掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和糖调味；
9.倒入胡椒粉翻炒均匀 。
家常炒鸡用：整鸡，葱，姜，植物油，蒜，冰糖，食用盐，生抽 。
练习：
1.全鸡剁成小块，洗净沥干；
2.大葱洗净，切段，生姜洗净，切片；
3.锅内倒入适量食用油，倒入葱段，炒香姜末；
4.倒入鸡肉，大火翻炒 。鸡肉变色后，倒入料酒、酱油翻炒均匀；
5.锅中倒入足够的水，盖上锅盖；
6、先开大火煮至汤汁沸腾，再转中火煮20分钟；
7.去掉锅盖，开大火收汁，加一颗冰糖煨一会儿；
8.然后加入适量的盐调味，翻炒一会儿出锅 。
2.炸鸡有营养吗？1.鸡肉富含优质动物蛋白 。多吃鸡肉可以强身健体，增强免疫力 。
2.鸡肉含铁丰富：多吃鸡肉可预防缺铁性贫血 。
3.鸡肉富含磷：磷是促进骨骼和牙齿生长的关键元素 。
4.鸡肉富含钙：幼儿多吃鸡肉可以促进骨骼的生长发育，中老年人多吃鸡肉有助于预防骨质疏松 。
5.鸡肉富含脂肪：多吃鸡肉是补充热量的好方法 。
3.鸡肉不宜同食：鸡肉不宜与大蒜同食 。大蒜虽然有一定的除臭杀菌作用，但是味道生硬，同时和鸡肉一起煮，会影响鸡肉的口感 。
食物甜炸鸡不适合和太甜的食物一起吃 。甜味会掩盖炸鸡的原味，糖分摄入过多不仅损害牙齿健康，还会导致血糖快速上升 。
4.小贴士：1 。炸鸡最好用土鸡或黄三鸡 。炸鸡尝起来很美味 。
2.鸡肉要先用大火爆炒，待鸡肉变色变紧后转中火 。
3.为了防止锅糊，可以在炒鸡的过程中加点水 。
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