白贝蒜油意面是一道美味的義大利菜餐飲 ， 以其簡單易做、口感鮮美受到了很多人的喜愛 。這道菜的主要材料有意大利面、白贝和大蒜等等 ， 那接下來我們就来详细的介绍下制作白贝蒜油意面的做法 。
一、所需材料
1、面条：500克
2、白贝：300克
3、大蒜：8瓣
4、橄榄油：适量
5、盐：适量
6、黑胡椒：适量
7、西芹 ， 胡萝卜丁：适量
二、制作步骤
1、准备材料 。将白贝洗净 ， 滤干水分备用 ， 大蒜切末备用 。将适量的胡萝卜丁放入滚水中煮软并控水备用 ， 将西芹洗净后切成丝型备用 。
2、煮面条 。将面条放入沸水中煮熟约7-8分钟 ， 煮熟后用筲箕捞出 ， 放入盆中备用 。
3、煮白贝 。将洗净的白贝放入锅中煮至白贝全部张开约5-6分钟 ， 汤汁呈乳白色为止 。煮好后捞出 ， 将煮白贝的汤水留着备用 。
【白贝蒜油意面的做法】4、煎大蒜 。将大蒜末倒入平底锅中 ， 加入适量的橄榄油 ， 小火慢煎调匀 ， 至大蒜香味弥漫熟透 ， 尤其是大蒜微微泛金黄色的时候 ， 就可以放入白贝汤水 ， 煮沸约2-3分钟 。
5、调汁 。将煮好的白贝汤倒入平底锅中 ， 与煎好的大蒜混合 ， 拌匀调味 ， 加入少许盐和黑胡椒粉 ， 搅拌煮开 ， 待锅中汁酱快收干时 ， 加入西芹和胡萝卜丁翻炒一下即可煮好后淋在煮好的意面上 ， 即为白贝蒜油意面 。
三、温馨提示
1、选用质量好的白贝 ， 如果有咸味 ， 可在蒸或煮白贝时加盐 。否则盐会破坏贝类鲜味 。
2、煮面需控制时间 ， 时间过长会影响口感 ， 时间过短口感会粘滞 。
3、调汁时应不断搅拌不停 ， 要让白贝和蒜蓉在调汁中融合 ， 以凸显出更好的鲜味 。
4、调味时应视个人口味来添加盐和黑胡椒粉 ， 以达到最佳口感 。
总之 ， 白贝蒜油意面是一道丰富营养、美味的意式菜品 ， 其口感鲜美、味道清爽 ， 也十分适合夏季口味 。只要按照上述做法进行操作 ， 相信每个人都能自己在家中轻松制作出美味诱人的白贝蒜油意面 ， 一起享受健康美食的同时 ， 也感受到生活的舒适和快乐 。
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