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冬瓜大骨汤的做法

经验分享小常识

冬瓜大骨汤是一道非常受欢迎的汤品 ， 尤其在夏季时 ， 冬瓜的口感清爽 ， 适合消暑 ， 而大骨的营养价值也不容小觑 。今天 ， 我们就来分享一下这道汤的制作方法 。
材料和用量：
1. 冬瓜：500克
2. 大骨：1-2两
3. 猪蹄骨：1-2个
【冬瓜大骨汤的做法】4. 大葱：1根
5. 姜：1小块
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 清水：适量
制作步骤：
1.将大骨和猪蹄骨清洗干净 ， 切成块状备用 。
2.将大葱切成葱段 ， 姜切成片状备用 。
3.将大骨和猪蹄骨放入沸水中焯水 ， 用清水冲洗干净备用 。
4.热锅加入适量的油 ， 放入葱段和姜片 ， 翻炒均匀 。
5.将焯过水的大骨和猪蹄骨放入锅中 ， 再加入适量的清水和料酒 ， 大火煮沸 。
6.待煮沸后 ， 撇去浮沫 ， 调低火力煮2-3小时 ， 直到大骨和猪蹄骨熟透 ， 释放出浓郁的汤汁 。
7.将冬瓜切成块状 ， 放入锅中继续煮5-10分钟至冬瓜熟透即可 。
8.根据个人口味加入适量的盐 ， 搅拌均匀即可出锅 。
温馨提示：
1. 在烹饪过程中 ， 如果觉得水太少 ， 可以适量添加清水 。
2. 大火煮沸后 ， 务必将浮沫倒掉 ， 以保证汤品鲜美无比 。
3. 营养师建议 ， 若要汤品口感更佳 ， 可以在烹饪的过程中添加少量的生姜和桂皮 。
4. 清水的用量不宜过多 ， 否则会影响汤品口感 ， 但一定要确保食材全部被浸泡其中 。
总结：
冬瓜大骨汤是一款简单又美味的汤品 ， 盛夏时节 ， 饮用冬瓜大骨汤不仅可以消暑解渴 ， 还能滋补健身 ， 让人体感十分舒适 。希望大家在生活中多尝试这款汤品 ， 保持身体健康！

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