大碗五味蒸是一道非常传统的菜品，因为五味器皿的用处是可以把不同的食材划分成五种不同味道，所以这道菜品里面也融合了五种不同的味道，它既具有清淡的口感，同时也具有浓郁的味道，是一道非常美味的菜品 。下面，我们就一起来了解一下这道菜品的具体做法 。
一、材料与用量
1、猪肉五花肉200克
2、鲜茅菜100克
3、鲜猪肝150克
4、海参50克
5、尖椒150克
6、香菇100克
7、芋头200克
8、鸡蛋2个
9、香油适量
10、盐、白胡椒、花椒粉各适量
二、制作步骤
1、将猪肉五花肉切成长约3厘米、宽约0.5厘米的条状，用盐、白胡椒、花椒粉腌制10分钟；
2、鲜茅菜洗净泡水备用；
3、将鲜猪肝洗净切片；
4、海参洗净切块；
5、尖椒去辣椒头，切成细长条状；
6、香菇切成条状备用；
7、芋头切成小块备用；
8、将两个鸡蛋打散，加入盐、白胡椒、花椒粉，调匀备用；
9、将所有材料按照所属味道放入五味器皿内，最后倒入鸡蛋液；
10、将五味器皿放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右；
11、蒸好后取出，淋上香油即可 。
三、小贴士
1、鲜茅菜一定要泡水，并且多泡几次，以充分去除腥味和杂质；
【大碗五味蒸的做法】2、猪肝要提前泡醋，去除腥味；
3、香菇也要先泡水；
4、芋头切好后，可以用盐水浸泡几分钟，去除其粘性；
5、用五味器皿蒸大碗五味蒸要先加热，这样才能保证其在蒸的过程中不破裂 。
大碗五味蒸具有一道独特的味道，综合了肉类、蔬菜等多种营养成分在一起，是很适合家庭食用的菜品，小伙伴们可以根据自己的口味进行一些微调，制作出属于自己的美味大碗五味蒸 。
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