晒苦瓜怎么晒？细节要注意
晒苦瓜是很多人自己种的苦瓜处理方法之一，可以保存苦瓜并且使苦瓜变得更加香甜 。但是，晒苦瓜也是有技巧的，下面我们就来介绍一下晒苦瓜的具体步骤以及需要注意的几个细节 。
选苦瓜要选成熟的大苦瓜
首先，选择苦瓜的过程十分重要 。要选取成熟的苦瓜，颜色应该偏黄，不应该选取颜色较浅的苦瓜，这样晒出来的苦瓜口感和味道都不好，且不如一些品质好的苦瓜 。
将苦瓜去皮切小片晒干
将选好的苦瓜去皮切片，但不要将苦瓜切得太厚，否则晒起来很可能晒不干，也要注意切片的大小一致，这样晒起来才容易控制时间 。之后，可以让苦瓜放在通风区域晒干，通风和阳光是晒苦瓜的关键，一般需晒七到八天左右 。
晒苦瓜要记得翻面晒
切好的苦瓜要放在晒干的地方，但要注意每天要翻动苦瓜，不然只有一面晒干瓜身另一面没有晒干，不利于苦瓜的储存 。所以，每天要将苦瓜翻面，保持均匀晒干 。
晒苦瓜要避免太阳直射
晒苦瓜要注意避免太阳长时间直射，烈日曝晒很有可能会烤糊苦瓜，这样晒不干也容易导致苦瓜的口感变差甚至损失额外的水分 。所以，要选择一个通风又遮阳的地方晒苦瓜 。
晒干的苦瓜要放在干燥阴凉通风处储存
在晒够七八天之后，苦瓜就可以晾干，并储存好，以备之后使用 。比如可以放在干燥的地方，储存在通风、阴凉的地方，避免日光照射到室内，影响苦瓜的口感和质地 。
【晒苦瓜怎么晒干 晒苦瓜怎么晒】总之，晒苦瓜是一道需要技巧的工序 。只有在正确的方法下才能晒出美味的苦瓜，同时注意苦瓜的大小、厚度、翻晒，避免烈日直晒和潮湿等因素，才能晒出口感鲜嫩、 flavour 口味香甜的苦瓜 。
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