罐头怎么抽真空
罐头是人们生活中使用很频繁的食品容器，但为什么罐头食品保存时间长呢？原因在于罐头内部被抽了真空，因此不会被氧化变质 。那么，究竟罐头怎么抽真空呢？下面就让我们一起了解一下吧 。
一、热封
罐头要想抽真空，首先必须先达到密闭状态 。在食品加工厂内，当罐头压入食品后，压紧罐盖后，推入了热封机内进行封口，利用高温将罐盖沿边缘热封固定，保证罐头内部食品不会外泄 。一旦罐子达到密封状态，螺旋门就会自动关闭，防止细菌、氧气等吸进罐内 。
二、化氧和抽真空
罐头在密封完成后，内部的空气无法自由流动，长时间接触空气会造成氧化并降低食品的保质期 。为了让罐头内部呈低氧化状态，厂家会利用化氧机，在罐头内部抽出气体并注入氮气或其他惰性气体 。通过对罐头内部气体的溶解，能够保证罐头食品保持新鲜口感的同时，也能靠这个化氧和抽真空方式，让罐头内部处于低压状态 。
三、钳管
有时候瓶盖或罐盖无法在高温下封闭，或生产条件造成罐内真空抽取不足，那么厂家就需要用到钳管进行处理 。钳管是一种通用的罐头真空抽取工具，通过打封口上顶端小孔隔断罐内外气体，利用钳管上的带活塞设计，提供内部真空环境，从而达到长久保鲜的目的 。
四、分离膜
尽管罐头密封性好，不可避免地还是会出现一些空气进入后影响罐头保质期 。为了解决这个问题，罐头生产者在橡胶膜和罐盖之间增加了一个分离膜 。这个膜的作用就是将罐头内的空气完全隔开，从而保持低压状态，即与外部环境隔绝，防止罐头食品出现氧化、陈化等问题 。
五、检验和打标
【罐头需要抽真空吗 罐头怎么抽真空】为了确保罐头保存质量，厂家会在制成之际对罐头密封性进行检测 。在罐头生产流程的某些地方，有专门的机器可以检测出罐头内部有无氧气存在 。在检验合格后，这些罐头在被印上厂商的标识之前需要去掉罐盖，并在检验过后再把盖子恢复原状 。通过这样的方式，就可以最大程度地维护罐头化氧和真空抽取的好处了 。
推荐阅读
- 黑法师紫羊绒图片 黑法师 紫羊绒介绍及养殖方法
- 包菜腌泡菜的做法 泡椒包菜泡菜怎么腌
- 蛋糕简单装饰的做法
- 松茸的做法煲汤大全 松茸的做法煲汤
- 黄蟮的养殖技术 黄丽介绍及养殖方法
- 鸭胗炒酸菜怎么做好吃 炒酸菜怎么做好吃
- 玫瑰莲多肉怎么养殖 玫瑰莲多肉怎么养？
- 柿饼是用软柿子还是硬柿子做，制作柿饼有哪些小妙招
- 干煸土豆丝的做法 干煸土豆的做法