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白老师版汤汁炒年糕的做法

经验分享小常识

白老师版汤汁炒年糕是一道极其简单却口感极佳的美食，其特点是汤汁浓郁，炒年糕有嚼感，口感Q弹 。下面详细介绍白老师版汤汁炒年糕的制作方法 。
一、材料
1、年糕 300克
2、辣白菜 50克
3、红葱头 1颗
4、熟猪肉丝适量
5、鸡蛋 1个
6、蒜末适量
7、清水 200毫升
8、蚝油 适量
9、生抽 适量
10、白胡椒粉 适量
11、盐 适量
二、制作步骤
1、将年糕切成小块，用开水焯水，放入碗中备用 。
2、将红葱头切成小块，蒜末备用 。
3、将熟猪肉切成丝，搁置备用 。
4、将鸡蛋打散，备用 。
5、热锅凉油，将猪肉丝翻炒至变色，加入辣白菜继续翻炒 。
6、锅中加入适量蒜末和红葱头爆香 。
7、加入水、蚝油、生抽、白胡椒粉和盐，煮开至水成为乳白色的汤汁 。
8、加入炒年糕，翻炒均匀 。
9、将打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀 。
10、待鸡蛋液变熟之后，即可起锅 。
三、小贴士
1、年糕可以用冷水泡软，也可以先用热水碾一下再泡软 。
2、翻炒时要炒匀，防止年糕沾锅 。
3、加鸡蛋液前，不要忘了将年糕翻炒均匀，以免糕块粘在一起 。
4、汤汁煮开后，可以先尝一下咸淡程度，再加盐调味 。
【白老师版汤汁炒年糕的做法】思考和想象很美妙，然而能够亲身制作出美食，品尝它，感受它，才是真正的满足和快乐 。白老师版汤汁炒年糕，不用繁琐的做法，也不需要太多的调料，却能做出让人十分满意的美味佳肴 。希望大家在享受美食的同时也要注意合理饮食，保持健康生活 。

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