冬瓜肉末汤是一道营养丰富的汤品，口感清淡爽口，既健康又美味，备受人们喜爱 。本文将为大家介绍如何制作一碗美味的冬瓜肉末汤 。
一、材料
1.冬瓜一小块（约500克）
2.瘦猪肉末200克
3.青葱若干
4.生姜适量
5.鸡蛋一个
6.食盐适量
7.生油适量
二、制作步骤
1.准备材料：将冬瓜洗净去皮，切成小块，瘦猪肉末用温水清洗干净，青葱切小段，姜洗净切成片，鸡蛋打散备用 。
2.锅中放入适量生油，烧热后放入姜片爆香 。
3.倒入瘦猪肉末，加入1勺料酒，煸炒至肉变白并且熟透 。
4.将切好的冬瓜块放入锅中，加水至淹过冬瓜，再加入切好的青葱段，大火烧开 。
5.烧开后改为中小火慢慢煮，煮至冬瓜变软，加入适量食盐调味 。
6.最后，将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，盖上盖子闷一会儿即可 。
三、注意事项
【冬瓜肉末汤的做法】1.煮冬瓜汤要选择新鲜的冬瓜，切块不要太大 。
2.选择瘦猪肉做肉末，煸炒时不要用开水焯过，保证肉质鲜嫩 。
3.加水的量要根据锅的大小和自己家庭成员的人数而定，太多会浪费，太少又会太浓 。
4.调料要注意用量，加盐要适量，不要过咸 。
5.煮鸡蛋时要注意火候，鸡蛋液倒入锅中后尽量不要再搅拌，让鸡蛋在热汤中自然凝固即可 。
以上就是制作冬瓜肉末汤的详细步骤，希望能为大家提供参考 。这道汤品既美味又营养，除了冬瓜本身含有多种维生素和矿物质，瘦猪肉中也含有很多蛋白质和钙、铁等营养成分，非常适合需要补养的人们食用 。大家可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整，调制出一碗口感柔嫩、爽口清淡的冬瓜肉末汤，享用健康美味 。
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