北京豆泡汤是北方人非常喜欢的一道家常菜 ， 制作简单 ， 味道鲜美 。豆泡汤呈现出浓郁的汤汁 ， 加上丰富的营养 ， 滋味浓郁 ， 汤鲜味美 ， 又具有保健作用 。下面 ， 我们就来详细介绍一下北京豆泡汤的制作方法 。
材料：
1、500g猪骨
2、300g瘦肉
3、300g豆腐干
4、200g豆泡
5、10g姜
6、2个葱
7、适量盐、味精
8、1000ml清水
制作步骤：
【北京豆泡汤的做法】1、将猪骨切成块状 ， 用清水浸泡约两小时 ， 将血水鲜净冲洗干净 。
2、将猪骨块、瘦肉洗净后下到锅中 ， 加入清水 ， 大火煮开 ， 见到浮沫时撇去 。
3、加入姜和葱 ， 转移到小火慢慢煮烂 ， 煮至骨头煮软 ， 瘦肉煮烂 ， 汤汁浓郁 。
4、将豆腐干切成一寸大小的小块 ， 将豆泡切成四半 。
5、将豆腐干和豆泡放入锅中 ， 继续大火煮开 ， 稍微煮一下 。
6、将豆泡煮软后 ， 加入适量盐和味精 ， 调味后即可出锅 。
注意事项：
1、煮骨头的时候 ， 不要把豆泡和豆腐干放入 。
2、豆泡和豆腐干如果预先浸泡一下 ， 更容易煮熟 。
3、调味的时候 ， 可以根据个人口味增减盐和味精的用量 。
4、煮的时间可以稍微长一点 ， 让汤汁更加浓郁 。
小贴士：
1、为了让豆泡和豆腐干更入味 ， 可以在煮的时候加入一点黄酒和糖 。
2、煮好的豆泡汤可以装在保温瓶里 ， 早上热一下变成早餐 。
3、除了猪骨和瘦肉 ， 还可以加入其他的配料 ， 比如香菇、芹菜、鲜笋等 ， 增加营养和味道 。
总之 ， 北京豆泡汤是一道非常下饭的汤 ， 汤汁浓郁 ， 口感丰富 ， 是家庭聚餐中不可或缺的一道菜品 。如果你还没有尝试过制作豆泡汤 ， 不妨试试以上的步骤 ， 相信你一定会在家庭中惊艳亲友的味蕾 。
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