豆豉蒸腊鱼是一道以蒸的方式烹制而成的传统美食，它的名字虽然很简单，但它的营养功效却相当的丰富 。豆豉蒸腊鱼的制作方法十分简单，下面我们就一起来学习一下豆豉蒸腊鱼的做法 。
一、准备材料
1.腊鱼一条（500克左右）；
2.豆豉酱20克；
3.葱姜蒜适量；
4.香菜适量；
5.橄榄油适量；
6.料酒适量；
7.盐适量 。
二、制作步骤
1.将腊鱼洗净，晾干后，切成2-3厘米宽的小块 。
2.葱姜蒜切末，香菜切碎备用 。
3.将豆豉酱放入碗中加入适量的橄榄油，用勺子将豆豉酱和橄榄油充分搅拌均匀 。
4.在碗中加入适量的盐和料酒搅拌均匀后，将切好的腊鱼块放入碗中，均匀的裹上豆豉酱 。
5.将豆豉蒸腊鱼放入蒸锅内，开大火蒸5分钟后，再将火调小，蒸10分钟 。
6.蒸好的豆豉蒸腊鱼装盘后，撒上香菜碎即可 。
三、注意事项
1.蒸锅的水要开了再放入腊鱼块，这样腊鱼块才会更加入味 。
2.腊鱼块可以事先用清水泡一会儿，这样能去掉一部分盐份 。
3.如果蒸的时间太久，腊鱼就会烂掉 。
4.如果调味时咸度已经足够，不需要再添加盐 。
【豆豉蒸腊鱼的做法】豆豉蒸腊鱼制作虽然简单，但是却将腊鱼的鲜咸味和豆豉鲜香融合了起来，是一道非常美味的菜品 。想要尝试制作的朋友们可以参考以上的做法来尝试一下，相信你一定会做出鲜美可口的豆豉蒸腊鱼 。
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