白贝鸡汤河粉是一种美味的传统佳肴，对于广东人而言尤其喜爱 。这道菜有着鲜美的口感和独特的风味，让人一吃就会爱上它 。白贝鸡汤河粉是一道汤类的佳肴，口感丰富，营养丰富，可以满足人们对美食的渴求，同时也可以满足人们对营养和健康方面的需求 。下面，我将介绍如何制作白贝鸡汤河粉，并列出所需的材料清单和制作步骤 。
材料清单：
1. 鸡肉：500克 。
2. 白贝：200克 。
3. 鸡脖子：4个 。
4. 河粉：250克 。
5. 芹菜：100克 。
6. 胡萝卜：50克 。
7. 火腿：50克 。
8. 葱：适量 。
9. 姜：适量 。
10. 食用油：适量 。
11. 白胡椒粉：适量 。
12. 料酒：适量 。
13. 盐：适量 。
14. 鸡精：适量 。
15. 清水：适量 。
制作步骤：
1. 准备食材
白贝要提前用清水泡发一个晚上，清洗干净 。鸡肉洗净切块，鸡脖子剪到适当大小，芹菜切丝，胡萝卜切成小块，姜切片，葱切段，火腿切片备用 。
2. 取一个大碗，将鸡肉放入其中
加入适量的盐、姜、料酒和白胡椒粉搅拌均匀腌制坐二十分钟 。
3. 热锅加油，将鸡脖子煸炒
炒至两面变色后取出备用 。
4. 锅中再加油，将葱段、姜片煸炒出香味
然后将鸡肉加入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，加入腌制好的鸡脖子、火腿、胡萝卜块和白贝，煮10分钟 。
5. 捞出鸡脖子，放入清水中煮20分钟
将其煮熟 。
6. 把芹菜丝放入汤中焯烫
然后直接用水冲洗过凉水 。
7. 河粉加入锅中煮熟
沥干水后放入碗中 。
8. 把焯烫好的芹菜放在煮好的河粉汤上面
再放入鸡肉、白贝、胡萝卜块和火腿，最后把煮好的鸡脖子放在汤汁中 。
9. 起锅前加味
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味可适当调整 。
10. 撒上葱花即可
这就是香气四溢，味道清香可口的白贝鸡汤河粉 。
注意事项：
1. 白贝必须提前在清水中泡发一个晚上，否则会影响味道 。
2. 鸡脖子必须焯烫煮透，否则会有异味 。
3. 制作河粉时，时常搅拌以防粘连 。
总结：
【白贝鸡汤河粉的做法】以上就是白贝鸡汤河粉的具体做法以及所需材料清单和制作步骤 。制作这道菜需要耐心和细心，但只要按照步骤来做，就可以轻松制作出一道美味可口的河粉，将其呈现在自己的家人和朋友面前，一定可以让他们惊喜无限 。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的味道 。
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