西瓜是夏季里的一种非常受欢迎的水果 。每当人们选购完西瓜，往往会将西瓜皮丢掉 。但事实上，西瓜皮并不是不可以食用，它不但是一种既实惠又美味的食品，而且还有许多非常好的营养价值 。在夏季里，凉拌西瓜皮丝更是成为了不少人流行的口味，这篇文章将为广大读者介绍一下凉拌西瓜皮丝的制作方法 。
凉拌西瓜皮丝的食材：
1.新鲜嫩绿的西瓜皮；
2.精盐；
3.醋；
4.白糖；
【凉拌皮丝的做法大全 凉拌西瓜皮丝的做法】5.香油；
6.葱姜蒜末（可选）；
7.泡辣椒（可选） 。
凉拌西瓜皮丝的制作：
制作凉拌西瓜皮丝，关键在于如何选择新鲜嫩绿的西瓜皮 。一般来说，切下皮的边缘往内5mm的部分是最新鲜最嫩绿的部分，而边缘往里的皮比较老，颜色也较深，口感也相对较差 。首先去除西瓜皮表面的硬质绿色皮，挑选出嫩绿、无渣的西瓜皮，用菜刀切成细丝，然后放入盆中 。
然后，将精盐和醋和白糖搅拌，然后倒在西瓜皮丝上，再加入一些香油，同时加入葱姜蒜末和泡辣椒，拌匀后腌制15分钟左右 。注意，腌制的时间不宜过长，否则会导致皮丝过了劲，口感变差 。
最后，将腌好的西瓜皮丝装盘，撒上一些芝麻、葱花和辣椒粉等调味料就可以了 。
凉拌西瓜皮丝的食用方法：
1.吃前可以在皮丝上撒上一些芝麻、葱花和辣椒粉等调味料，增添口感 。如果不喜欢吃辣，可以不加辣椒粉 。
2.食用时可以搭配着米饭或者馒头一起食用，这样可以更好地吸收西瓜皮丝中的营养成分 。
3.除了降温解暑以外，西瓜皮中的蛋白质、维生素和纤维素等营养成分也有助于促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力 。
总之，凉拌西瓜皮丝是一道营养丰富、清爽可口的夏季美食 。同时，选择新鲜嫩绿的西瓜皮和适量的腌制时间是关键，只要掌握好这些要点，就可以轻松搞定 。如果您还没有尝试过凉拌西瓜皮丝，来试试吧，也许它将是您这个夏季里品尝到的最佳美食之一 。
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