鱿鱼三丝的做法
鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效 ， 可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞 ， 对预防老年痴呆症等有一定功效 。此外 ， 鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒 ， 可促进身体的新陈代谢 ， 具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效 。
鱿鱼干洗净去掉黑膜切丝冷水泡发 ， 天气热可以放冰箱冷藏层以免坏掉 ， 中途可以换几次水 。
红椒、生姜、韭白洗净切丝 。
里脊肉切丝加少许生抽和食用油腌制 。
准备炒菜时拿个沥水的容器把鱿鱼的水沥干 。
锅烧热后加入稍多一些的食用油烧热后放入姜丝翻炒至冒泡 。
加入腌制好的里脊肉快速拨动锅铲至变色 。
把食材推到锅内的上方接着锅子稍微倾斜角度把油沉到锅底如果锅内没有很多油加入一些油把鱿鱼倒进去炒至鱿鱼成卷曲状接着把锅上方的猪肉丝拌动在一起一起推到锅上方 。
倒入红椒丝炒至稍微泛软依次倒入酱油稍微拌匀再加入蚝油生抽盐拌匀 。
把之前的食材拌匀在一起不停翻动三分钟 。
最后一步加入韭白炒出香味后加点鸡精炒匀就可以关火啦 。
超下饭好吃的鱿鱼三丝就完成咯
:散装的干鱿鱼丝怎么做了吃好吃蘸醋吃,可增加鲜味且去鱼腥.口味重点的朋友也可在醋里加少许青芥末,这样更具日本风味哦.(1.什么都不用弄了直接蘸醋吃.;2.在蘸醋前,喜欢有嚼感的朋友可以加上点白芝麻和油炒下,那真是香啊.;3牙不好的朋友可以加少许水用高压锅叫上3分钟后,再盛盘蘸醋吃,咬起来嫩嫩的鲜鲜的,挺好的.)
还可以做鱿鱼卷,用鸡蛋油煎成蛋皮,把鱿鱼卷起来,然后豆腐丝捆好打个蝴蝶结,多做几个这样的卷,放在盘子里,放进微波炉1~2分钟出来,然后淋上你喜欢的酱汁少许(可以买沙拉酱\番茄酱\酸辣酱\肉鼓酱,也可以自己做喜欢的勾芡闪闪的淋在上面),最后用水果切下,在盘子边上摆去可爱的花花草草,就完美啦.
三丝鱼卷的做法大全集1、净草鱼肉250克 。水发香菇55克、熟火腿35克、熟笋肉55克 。精盐3克、味精1克、绍酒12克、熟猪油12克、葱12克、姜片5克、姜汁水5克、干淀粉5克、湿淀粉5克 。
2、将草鱼宰杀洗净 ， 沿脊骨片出两片鱼肉 ， 取一片放砧板上 ， 斜刀片成连刀蝴蝶片12片 ， 皮朝上平摊在砧板上 ， 洒上绍酒5克和姜汁水 。再逐片拍上干淀粉 。
3、把火腿、熟笋、香菇切成比鱼片宽度略长的丝 。葱切成同样长的段 ， 整齐地放在鱼片上 ， 紧紧卷成鱼卷 。取腰盘一只 ， 抹上一层熟猪油 ， 加几滴水 ， 把鱼卷整齐的排在盘中 ， 上蒸笼用旺火蒸熟取出 ， 滗去原汁待用 。
4、砂锅置中火上 ， 下熟猪油烧至五成热（约110℃）时 ， 投入葱段、姜片 ， 煸出香味 ， 倒入原汁和清汤烧沸 ， 拣去葱、姜、添加精盐、绍酒、味精 ， 用湿淀粉勾玻璃芡 ， 下入熟猪油推匀 ， 浇在鱼卷上即成 。
我是厨房新手能教我几样菜谱英语1.蚂蚁上树 原料：猪瘦肉100克、粉丝100克 调料：酱油15克 ， 盐1克 ， 料酒10克 ， 味精1克 ， 葱、姜各5克 ， 湿淀粉25克 。制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒 。粉丝用热水泡好 。葱、姜切末 。(2)炒锅中放油40克 ， 烧至四成热 ， 放入肉粒炒半熟 ， 放葱、姜 ， 再煸炒一会 ， 加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝 ， 烧开之后勾芡 ， 淋少许明油 ， 翻勺即可装盘 。
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