- 补血第3名——羊肉、牛肉、猪肉等红肉
- 补血第2名——鸭肝、鸡肝、猪肝等动物肝脏，优选鸭肝
- 补血第1名——鸭血、猪血、鸡血等动物血，优选鸭血
文章插图
小贴士：维生素C可以提升食物中铁元素的吸收利用率 。即便是植物来源的非血红素铁，有了维生素C的帮忙，在人体中的吸收率也能增加2~3倍 。所以大家在食用高铁食物时，不妨搭配上一些富含维生素C的蔬果，增加铁的吸收 。
文章插图
对于血虚的人来说，日常补血有5种好选择 。
红枣
红枣较为滋腻，脾胃不适的血虚患者一周吃2~3次、一次2颗左右就够了，不要吃太多 。
吃法方面，老年人消化功能有所衰退，生吃大枣易增加肠胃负担、引起不适，因此更推荐煮水吃或蒸着吃的方式，吃的时候还可以去掉枣皮 。
文章插图
红糖
中医认为，红糖除了能补气血之外，还有一定的养胃功效，更适合有脾胃不适的血虚患者 。
红糖可以直接煮水喝，有胃寒问题的人可以再加几片姜，能起到温胃、散寒、止痛之效 。
文章插图
龙眼
龙眼具有突出的气血双补功效，非常适合面色苍白、暗黄、精神不振等气血两虚的人群日常调理使用，清代名医王孟英曾在《随息居饮食谱》中记载道 “龙眼调养气血的效果甚佳” 。
补气血羹汤
做法：龙眼肉4克、枸杞3克、银耳1朵，加适量水煮制20分钟，最后依个人口味加入冰糖即可 。
文章插图
桑葚
桑葚的养肝血效果很是不错，经常吃一些在改善血虚方面很有助益 。而且它肝肾同源，补肾作用也很受认可 。
桑葚小煎饼
做法：取4份白面、3份玉米面、鸡蛋、牛奶、碾碎的新鲜桑葚，调制成稀糊状 。馒头或面包切成块状，入锅干焙至酥脆 。锅内少油，下入焙香的馒头或面包，倒入面糊摊匀，上面放入新鲜桑葚，小火煎至成熟即可 。
文章插图
阿胶
阿胶属于血肉有情之品，它是很好的补血载体，易被人体吸收，对血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、肺燥咳嗽等都有一定缓解作用 。李时珍在《本草纲目》中称阿胶为“滋补上品，补血圣药” 。
阿胶糕
做法：将250克阿胶敲成小块，放入500克黄酒中泡胶3天，烊化后文火熬至挂旗，然后依次放入大枣、黄冰糖、核桃仁、黑芝麻、枸杞、玫瑰花 。在模具底部铺一层玫瑰花，倒入搅拌均匀的阿胶，放入冰箱冷藏1天后取出切成小片，用分装袋密封保存即可 。
这个阿胶糕每天早晚吃一片即可，可存放1~2个月 。
文章插图
