文章插图
最近呢 ， 电饭煲蛋糕很火 ， 这种不需要烤箱 ， 用基本上家家户户都有的电饭煲做蛋糕 ， 看着很新颖 ， 但其实它已经存在很久了 ， 之所以这种做法能够得到人们的喜爱 ， 主要是因为它方便 ， 电饭煲谁家都有 ， 拿起来就用了 。也有很多的朋友也喜欢鼓捣 ， 但是配方总搭配不好 ， 做成来的蛋糕要么塌陷 ， 要么不够蓬松或者开裂 。
这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享一下【家庭版电饭煲蛋糕】的做法 ， 做出来的蛋糕蓬松暄软不塌陷 ， 不开裂 ， 虽然是用的电饭煲做 ， 但味道一点也不比外面做的差 。那么 ， 喜欢吃蛋糕的朋友们 ， 就一起来看看怎么做的吧 ， 喜欢美食的朋友们 ， 也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒 。
文章插图
在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：面粉300克 ， 鸡蛋5个 ， 花生油40克 ， 纯牛奶225毫升 ， 白糖60克 ， 白醋半茶匙
文章插图
第一步：首先准备2个无水无油的盆子 ， 然后将准备好的五只鸡蛋打入盆中 ， 蛋黄蛋液要分别装在不同的盆里面 。
文章插图
第二步：在蛋黄里面加入225毫升纯牛奶 ， 再加入40毫升花生油 ， 然后用蜜筛筛入300克的面粉 ， 再用铲子翻拌均匀 ， 拌至浓稠的老酸奶状 ， 然后放着备用 。
文章插图
第三步：在蛋清里面加入半茶匙白醋 ， 再放入20克的白糖 ， 用电动打蛋器 ， 中速打发至起大泡泡 ， 然后再放入20克白糖 ， 继续中速打发 ， 打发至蛋清转成白色 ， 从大泡泡变成细腻的小泡泡 ， 然后再放入20克白糖 ， 继续打发 ， 最后打发至打蛋器提起来 ， 蛋清的小尖角不消失即可 。
文章插图
第四步：将混合好的蛋黄糊的一半倒入到打发的蛋白里面 ， 然后用勺子翻拌均匀 ， 注意：一定是上下或者左右翻拌 ， 一定不能搅拌 ， 不然容易消泡 。再将翻拌均匀的糊倒入到剩下一半蛋黄糊的盆里面 ， 再次翻拌均匀 。
文章插图
第五步：等蛋黄糊和打发的蛋白彻底混合均匀之后 ， 在电饭煲内胆上面刷上一层油 ， 再将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲 ， 然后震几下 ， 震出里面的气泡 ， 再放回电饭煲盖上盖子 ， 按下煮饭键 ， 将蛋糕煮熟！
文章插图
第六步：蛋糕煮熟之后出锅 ， 倒扣在菜板上面 ， 然后改刀切成均匀大小的小块 ， 就可以开吃了 。
