白茶属于微发酵茶，其来源于福鼎的太姥山，传说那时麻疹盛行，百姓苦不堪言，一个村姑在福鼎太姥山鸿雪洞，采集了露雪芽（白毫银针）煮水给大家喝，治好了百姓的麻疹，百姓十分感激，便对她感恩戴德，尊称她为太姥娘娘，供奉至今 。
福鼎的百姓将其奉为治疗麻疹的良药，大规模的种植茶树，开发其养生及药用价值，发展至今 。今天我们主要讲一下煮饮老白茶 。
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一、冲泡多次煮饮法
1、方法：选用3年以上、冲泡多次的白茶，小火慢慢煮 。{最好选用炭火和陶土壶，也可采用玻璃壶和电烧炉}煮沸至茶色变黄即可 。
2、滋味： 香醇，有明显的糯米的香味，甜甜的回甘 。
3、功效：
【1】,降火祛湿，对于治疗口腔溃疡，扁桃体炎有显著疗效 。
【白茶降糖说的是哪种白茶 白茶降糖吗老白茶降糖吗】【2】.消炎杀菌，消灭闭口粉刺
【3】.中医药理证明，白茶性清凉，具有退热解毒之功效 。
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二、直接温水煮饮法
- 方法：将三年以上的白茶用水冲洗干净，用温水煮着喝{最好选用炭火和陶土壶，也可采用玻璃壶和电烧炉} 。
- 滋味：味苦，有甜甜的回甘，明显的糯米香和枣花香 。
- 功效：白茶中含有的多酚类和酯类，具有促进胰岛素合成的功效 。而茶素中的多糖类物质，有去除我们血液中过多糖分的功效 。因此茶多酚对人体的糖代谢障碍具有非常好的调节作用，能够有效降低血糖水平，从而具有预防和治疗糖尿病的作用 。
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