速冻手抓饼煎出来很硬怎么办
速冻的手抓饼煎出来很硬可以用锅蒸一下 。首先将煎硬的手抓饼从煎锅中取出，然后在蒸锅中放入适量的清水，随后将手抓饼放入蒸锅中，并开大火加热，加热5分钟后，关火取出手抓饼即可 。
具体操作方法如下：
1、首先将煎硬的手抓饼从煎锅中取出 。
2、然后在蒸锅中放入适量的清水 。
3、随后将手抓饼放入蒸锅中，并开大火加热 。
4、用大火加热5分钟后，关火取出手抓饼即可 。
手抓饼怎么做不会硬1 手抓饼怎么做又酥又软 1、准备速冻手抓饼皮、鸡蛋、火腿、生菜适量 。
2、将生菜清洗干净、火腿切片备用 。
3、在平底锅中倒入适量的油，然后小火煎手抓饼两面微黄，盛出备用 。
4、在锅中倒油，打入鸡蛋，盖上手抓饼皮，等鸡蛋凝固后，翻面 。
5、然后放入火腿、生菜，煎至两面微黄，即可撒上番茄酱，卷起来食用 。
2 手抓饼怎么和面才不硬
1、准备普通面粉300克、3克食盐 。
2、然后在面粉中倒入食盐，搅拌均匀，一半面粉用凉水和面，一半用开水和面成絮状，接着一起搅拌均匀 。
3、用手揉搓面团至表面光滑，没有明显颗粒物后，用保鲜膜盖上明星面20-25分钟 。
4、接着准备起酥油，少许干面粉，加入适量的盐、胡椒粉、食用油搅拌均匀 。
5、然后将面团搓成长条，压成薄饼，涂抹上适量的起酥油，由上向下卷起来即可，再压平即可 。
3 手抓饼硬是什么原因
手抓饼发硬可能是因为配料比例不合适，建议和面时，加入起酥油等膨松剂，这样能够使手抓饼蓬松饱满，口感劲道，有酥脆感，凉了也难以发硬，也有可能是煎手抓饼时，油温和时间没有把握，一般建议油温6成热，时间3-5分钟即可 。
4 手抓饼可以做什么美食
手抓饼披萨
食材：手抓饼皮一张、火腿、芝士、胡椒粉、洋葱适量 。
做法：
1、准备一个烤箱，然后取出烤盘 。
2、在烤盘上放上一张手抓饼皮，然后将切好的火腿块、洋葱块均匀码放，接着撒上一层芝士碎 。
3、然后将烤箱预热至200-300°后，放入烤箱盘，加热15-20分钟 。
4、最后撒上适量的胡椒粉焖3分钟左右，即可食用 。
手抓饼放什么配菜好吃速冻手抓饼煎制是十分的容易的，直接放在锅中煎制就可以了，但是想要煎好的话，在煎制的过程中需要注意以下几点： 1、锅具：煎制速冻手抓饼的时候，最好是采用不粘锅进行煎制，这样煎制速冻手抓饼会更加的方便 。2、火力大小：速冻手抓饼在煎制的时候，不要采用大火进行煎制，这样很容易将速冻手抓饼煎制糊，建议是采用中小火慢慢进行煎制，并且是不是的翻动为宜 。3、拍打：因为速冻手抓饼在煎制的过程中会有不同程度的鼓气，所以在煎制的时候可以用锅铲进行轻轻的拍打饼面，这样可以使得手抓饼更加的蓬松 。
速冻手抓饼怎么做好吃 1、加鸡蛋：速冻手抓饼可以加入一个鸡蛋，用鸡蛋的清香气味来提香，而让速冻手抓饼的口感和味道更佳 。2、加酱料：其次让速冻手抓饼的味道更加丰富的话，可以根据自己的喜好加入番茄酱、沙拉酱、甜面酱等 。
冷冻手抓饼需要解冻吗还是可以直接下锅炸方法/步骤
将冷冻的手抓饼取出备用（提前取出相当于解冻了），
先预热锅一般无需加油 。
锅稍微加热一下就好，温度太高饼容易糊掉 。
文章插图
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手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒，然后反面煎来回翻动2--3次，如下图 。
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