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凉拌猪头的做法大全，美味简单的凉拌猪头肉做法

生活经验凉拌

美味简单的凉拌猪头肉做法
猪头肉拿来炖着吃，并不是特别的有味道 。而且在当今的时代，不缺猪肉吃，所以很多小孩都不愿意吃猪头肉 。那么在今天就有一种新的方法，让你的家人喜欢吃，凉拌猪头肉 。
将熟的猪头肉，改刀切片，放在钵子里备用 。
拿出两根洗干净的黄瓜，用刀拍碎，切块儿，倒入钵中 。
把准备的大蒜拍碎，切几刀，香菜切段，装入碗里 。
在钵子里面倒进干辣椒，浇上热油，倒进适量的盐、味精、生抽、陈醋，搅拌均匀，就可以装盘食用了 。
凉拌猪头的做法大全1.青辣椒切丝，用食盐腌制一下备用
2.青笋切片，适量食盐腌制备用
3.大葱切丝备用
4.红灯辣椒切丝用食盐腌制备用
5.蒜泥，辣椒油，芹菜叶备用
6.猪头肉切片，放入容器中备用
7.猪头肉准备好，放入切好的双椒丝
8.加入青笋片，大葱丝等我们准备好的配菜
9.放入蒜泥
10.加入适量食盐，食盐不要放多了，之前配菜基本都腌制过 。
11.加入味精，不要太多，一点点就好 。提鲜
12.加入香醋
13.最后加入辣椒油和芹菜叶，拌匀即可
熟食凉拌猪头肉的做法1.猪头肉刮洗干净 。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻 。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些 。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可 。
凉拌猪头肉的做法及配料窍门1、猪头肉刮洗干净；
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻；
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些；
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可 。
中文名 凉拌猪头肉 主要食材 猪头肉，黄瓜 工 艺 凉拌 辅 料 蒜
目录
1 详细介绍
? 材料
? 调料
2 做法
材料
猪头肉
凉拌猪头肉
凉拌猪头肉
调料
油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜 。
主料：猪头肉、黄瓜
辅料：蒜
1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿 。
2. 黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎 。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味 。
3. 把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可 。
4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和酱油，比例为3:1总量自己控制 。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可！
1. 猪头肉切片 。
2. 葱白切丝，尖椒切丝
3. 放调料拌匀
凉拌猪头肉
材料:猪头肉、香菜叶、酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精、白糖 。
做法:
1、先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时,漂去血水,然后再冲洗一遍,放入锅中用清水煮熟,可放入两块拍烂的老姜,入味 。
2、将煮好的的猪头肉捞出冷却,切成薄片,装盘,如果你刀工够好,当然是切得越薄越好 。
3、取一小碗,将酱油、醋、老姜末、大蒜末、新鲜辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比例兑好搅拌匀,调和成调料,配料的投放比列完全是各人所好,喜欢吃甜味的,白糖、醋可以多放点,喜欢麻辣的,花椒粉和辣椒油可以多放点 。

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