西红柿炒鸡蛋的做法文字
步骤：
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架 ， 用热水烫2分钟去皮 。
2、鸡蛋打入碗 ， 加入少许酱油 ， 打散后备用 。
3、锅倒些油直到热 ， 再倒入已调味好的鸡蛋下去炒 ， 凝固后盛入碗里 。
4、把锅洗净后加热 ， 放入西红柿用大火炒 ， 加入糖炒匀 ， 再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了 。
番茄炒鸡蛋的步骤文字与材料番茄炒鸡蛋的做法如下：
番茄炒蛋简单又美味 ， 深受喜爱 。西红柿炒鸡蛋的食材：鸡蛋三个 ， 西红柿2个 ， 葱花、食用油、盐、鸡精、糖各适量 。
西红柿炒鸡蛋的做法：
1、将鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散 。
2、番茄洗净去蒂 ， 切成小块备用 。
3、锅中放油烧至七成热时 ， 将蛋液倒入锅中 ， 在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出 。
4、锅中重新放油烧至五成热 ， 先将葱花放入爆香 。
5、将番茄块倒入 ， 大火翻炒1分钟 ， 放入盐、鸡精、糖调味 ， 搅拌均匀 ， 放入炒好的鸡蛋 ， 炒匀即可 。美味可口的番茄炒蛋就做好了 。
西红柿炒鸡蛋的做法文字【西红柿炒鸡蛋】
【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量 。
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【制作步骤】：
1、鸡蛋磕入碗中 ， 调入适量盐 ， 添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的） 。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松 。
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2、把蛋液充分搅拌均匀 ， 一定要快速搅拌 ， 让蛋清与蛋黄混合均匀 。
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3、西红柿洗净后先切片 ， 再切成小块儿 ， 块儿越小越好 。这里的西红柿不必去皮 ， 皮中番茄红素的含量很高 ， 如果嫌弃西红柿皮的口感 ， 可以在炒好后把皮挑选出来 。
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4、热锅热油 ， 油要适当多一些 ， 小火 ， 油热后倒入蛋液 ， 暂且不要动它 。
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5、待蛋液逐渐凝固 ， 还未完全凝固时 ， 用筷子把鸡蛋划散 ， 形状很自然的鸡蛋块儿就形成了 ， 鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了） 。
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6、重起油锅 ， 这次油要少 ， 倒入西红柿 ， 中火翻炒 。
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7、把西红柿炒融 ， 炒出红油 ， 调入少许白糖炒匀 。加白糖可以让这道菜口感更有层次 ， 回味也更好 。
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8、西红柿的汤汁全部炒出之后 ， 把炒好的鸡蛋倒进去 ， 快速炒匀即可关火 。
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9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋 ， 味道融合在一起 ， 营养开胃爽口下饭 ， 往往有这一道菜就能下一锅米饭 。
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