水煮鱼头的做法和步骤
鱼头营养丰富，味道鲜美，做出来的汤更是美味可口，所以我今天就给大家分享鱼头汤的做法 。
鱼头一个，最好是用白鲢的头，把鱼头去掉鱼鳃，从中间砍破 。
把豆腐切成小块，放在盘子里备用
在锅里加入菜籽油，猛火，然后往锅里放入鱼头，马上把葱，姜蒜放进去在油里炒一会，香气出来以后，加入1000克水熬制沸腾，在熬煮半小时这时候汤汁边白，就可以加入豆腐，然后放盐，味精用指头醮一点汤尝尝咸淡，控制好食盐的量，咸淡适中以后，在把鸡蛋和淀粉搅拌均匀倒入锅里，边倒边搅拌，然汤汁变得粘稠 。煮沸腾以后就可以出锅了 。
一道美味的鱼头汤就做好了 。大家赶紧跟着我做吧 。
水煮鱼头怎么做才好吃食材
主料
鱼头
2个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
辣椒面
1大勺
大蒜
10办
姜
20克
香葱
20克
豆瓣酱
1大勺
八角
3个
朝天椒
20个
步骤
1.将鱼头洗净宰开
2.金针菇去头洗净
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3.蒜洗净
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4.香葱切花
5.准备朝天椒
6.准备花椒
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7.准备好生姜，将生姜切末
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8.鱼头里放入盐
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9.放入鸡精
10.放入料酒和白胡椒粉
11.放入一半的生姜末
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12.锅里放油烧热
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【水煮鱼头的做法和步骤，水煮鱼头怎么做才好吃】13.放入花椒
14.再放入朝天椒，慢慢炒出红油，然后捞出花椒和朝天椒备用
15.再放入蒜办和生姜末
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16.放入八角
17.加入辣椒酱小火慢慢炒出红油
18.放入水煮开
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19.放入鱼头
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20.煮熟后捞起备用
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21.就煮鱼的汤将金针菇烫熟捞起放在鱼头上面
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22.将捞起的朝天椒和花椒放在鱼头上
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23.均匀的将盐撒开
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24.均匀的将鸡精撒开
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25.均匀的将辣椒面撒开，撒点香葱花
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26.锅里放油，将油烧到冒青烟关火稍等几秒
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27.将油用勺子舀出淋在辣椒上面
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