菱角怎么吃最容易剥开壳

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9月到，秋风凉。收获的季节到了，不仅有地上长的庄稼，树上结的水果，还有水里悄悄成熟的菱角。记得上小学的时候，学校门口有个小卖部，里边就卖煮熟的菱角，1毛钱1个，那时候还不知道这种食物叫做菱角，也不知道是长在水里的，只是被它的形状所吸引，每次都会买，买了也不知道怎么吃，直接用牙咬，但是依然记得菱角的味道，绵软粉糯，有点类似煮熟的板栗。

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【菱角怎么吃最容易剥开壳】菱角作为一种水生的植物，又称为腰菱、水栗等，有着水中落花生的称呼。成熟以后的菱角外壳黑乎乎的，有两个尖尖的角微微翘起，外形看起来有点类似牛头的形状，又像元宝和馄饨。菱角属于干果的一种，营养丰富，菱角中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，菱角成熟的季节，我们不妨多吃一些。菱角既可以直接煮熟作为小吃，也可以做菜或是煲汤，吃起来都是喷香美味。

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菱角好吃皮难剥，教你1招，5分钟剥一盘完整不伤手。又到了吃菱角的季节，但是我们都知道菱角的皮很难剥，因此虽然好吃，有的人不会剥干脆就不吃了。还有的人直接用牙咬，又费牙又浪费菱角肉。今天就来跟大家分享一个剥菱角的方法，非常简单，又不伤手，剥出的菱角个个完整，一点也不浪费,5分钟就剥一盘，下面就来看看吧~
---巧剥菱角---
【材料】菱角，菜刀，一字螺丝刀
【具体方法】
1、菱角在保存和运输的过程中，表面难免会沾染上一些杂质，因此我们在剥菱角之前，首先将其清洗干净，避免在剥的时候有杂质或细菌沾到菱角肉。

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2、将菱角放到案板上，将上部和底部分别切一刀，这样就可以清晰得看到菱角肉了。

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3、用一字螺丝刀沿着切过的刀口往外一撬，这样就可以很轻松地剥出完整的菱角果实，将外皮去掉了。为了防止新鲜的菱角变黑，我们将其放入清水中浸泡保存。

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下边就用剥出的菱角，再来跟大家分享一道菱角炒虾仁，做法简单却不失营养美味，非常适合秋季进补。
【食材】菱角150克，虾仁100克，葱姜蒜沫适量，蛋液1勺，淀粉1小勺，食盐少许，料酒少许，食用油适量
【做法】
1、将鲜虾清洗干净，去掉虾线和虾壳，放入碗中。首先加入料酒，腌制10分钟。然后加入1小勺蛋液和1勺淀粉，用手抓匀，静置10分钟左右。这样炒出来的虾仁口感非常嫩。