凉拌猪肝怎么做好吃家常做法教程
之前也和大家分享过关于猪肝的吃法，火爆猪肝或者鱼香猪肝 。对于猪肝，大家喜欢爆炒的比较多，旺火快炒
提前将原材料准备好
将买回来的新鲜猪肝用流水冲10分钟，再放入清水中浸泡30分钟，这样肝脏中堆积的毒素和激素能排除来
锅内倒清水加5-8粒花椒粒，将猪肝冷水下锅加料酒煮熟
洋葱切成丝；小葱切成段；小米辣切成圈
将煮熟的猪肝捞出放凉后切成薄片
将猪肝和洋葱丝、小米辣圈、葱段、鲜辣露、酱油、香油、花椒油、白糖、豆瓣酱拌匀
拌匀的猪肝即将装盘
一盘爽口的猪肝就大功告成啦
熟猪肝凉拌怎么做好吃窍门1、准备好食材，先将黄瓜切成菱形状 。
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2、然后将熟猪肝顺着纹理切好 。
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3、香菜也切好，都盛放在一起，准备凉拌 。
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4、放入盐开始调味 。
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5、再放入味极鲜 。
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6、再放入辣椒油适量 。
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7、放入适量生抽 。
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8、放入适量橄榄油，提香味，喜欢吃咸，可以加入适量盐 。
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9、拌好后，装盘，即可食用 。
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凉拌猪肝怎么做好吃法窍门都说猪身上浑身都是宝，因为几乎猪的每一个部位都是可以吃的，而且不同的部位有不同的营养价值，做法不一样，口感也不一样，猪的内脏一般都是比较贵的，但也是比较好吃的，猪肝就有明目的功效，所以很多人喜欢吃凉拌猪肝，那么，猪肝怎么调凉拌好吃呢?
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凉拌猪肝将熟猪肝切片拌大葱丝姜蒜末调料香油好吃 。
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凉拌猪肝的做法：
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凉拌猪肝
主料：大葱50克，熟猪肝200克 。
辅料：调料粉3克，姜5克，蒜5克，香油2克，盐2克 。
制作过程：
1、准备大葱和熟猪肝 。
2、大葱切丝 。
3、熟猪肝切片 。
4、准备蒜末和姜末 。
5、把大葱，猪肝，蒜末姜末放在一起，放入调料粉、盐和香油，搅拌均匀即可 。
6、装入盘里，即可食用 。
本菜适宜怀孕末期食用 。
食谱营养
猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食 。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源 。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品 。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定 。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生 。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症 。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力 。
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