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熟猪肝凉拌怎么做好吃窍门，凉拌猪肝怎么做好吃家常做法教程( 二 )

生活经验猪肝


香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。香菜提取液具有显著的
凉拌猪肝的做法大全家常窍门肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官 。它营养丰富，具有营养和保健功能 。是最理想的补血产品之一 。我给大家分享一下凉拌猪肝的做法 。我希望你喜欢它 。
凉拌猪肝的做法:家里凉拌猪肝 。
食物准备
猪肝200克，爽身粉2勺，酒勺，姜丝，蒜末，葱末，辣椒丁，香油，辣椒油，酱油，蚝油 。
方法步骤
1.将处理好的猪肝切成薄片，放入盆中，加入太保粉和酒，拌匀；
2.将锅里的水烧开，烧开后将水调成中火，用筷子将猪肝涮50秒左右，直到大便表面没有血水，捞出；
3.将猪肝放入冰块中冷藏，然后沥干水分，放入盆中，加入香油、蚝油、酱油、胡椒粉、姜丝、葱花等调料，拌匀；
4.最后装盘上桌 。
技巧
烫猪肝的时候用大一点的网勺更方便 。
凉拌猪肝的第二种方法:很简单的凉拌猪肝
食物准备
猪肝300g，青菜适量，盐、蒜、香油、酱油、醋、红椒少许 。
方法步骤
1.猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐，煮熟，捞出沥干备用；
2.芹菜洗净，切段，放入开水中，焯至断，然后放凉沥干备用；
3.将芹菜、猪肝加入酱油、香油、醋、盐、蒜粉、红辣椒拌匀 。
技巧
芹菜可以有效减少猪肝的腥味 。
凉拌猪肝的做法三:干妈凉拌猪肝 。
食物准备
适量猪肝、葱、姜、蒜、老干妈辣椒酱、酱油、盐、花椒油、干辣椒、料酒、香菜 。
方法步骤
1.猪肝洗净，去筋，浸泡3小时去血；
2、锅中加水，下入葱、姜片，放入花椒、猪肝烧开，撇去血沫，用温水洗净；
3.锅洗干净后，放入清水中煮沸 。加入猪肝和料酒 。烧开后，将猪肝捞出，放凉 。
4.猪肝切片放入容器中，加入蒜末、老干妈辣椒酱、酱油、椒盐油，拌匀；
5、然后撒上葱花，和香菜拌匀即可食用 。
技巧
泡猪肝的时候可以换几次水，有助于去除有毒物质 。
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