图：干尧榴莲 。图片来源于网络
如何区分干尧榴莲？
干尧榴莲产季靠后，平均重量为2-3kg，体型中大，整体圆圆的像个球 。干尧榴莲刺细而密集，刺与刺之间的缝隙呈青绿色，刺呈绿褐色或棕褐色，子房接缝处左右两排刺的刺尖向各自外侧弯曲 。干尧在泰语中是长柄的意思，因为它的果柄又长又粗，果柄有时会用香蕉叶或报纸包着防止水分蒸发 。底部中间有一小块无刺秃斑，中间多有一处小凸起 。
图：干尧榴莲 。图片来源于《The Durian Tourist’s Guide (to) Thailand》by Lindsay Gasik
图:来源网络，长柄榴莲
形状更圆的 Chanee，我们翻译为青尼 。果肉金黄，没有金枕头那麽饱满，但味道更芳香浓郁 。专家说，挑选的方式是寻找最像微笑的形状 。
泰国大多数的榴莲口感还是较为轻盈切入口即化的，然而青尼是个例外，它的口感更会更粗狂厚实 。青尼作为泰国当地比较老的榴莲品种之一，也是泰国当地最便宜的榴莲品种之一 。
图：青尼榴莲 。图片来源于《The Durian Tourist’s Guide (to) Thailand》by Lindsay Gasik
如何区分青尼榴莲？
青尼产季靠前，表面颜色偏青 。平均重量为2-3kg，体型中大 。形状多为梨形，果壳超果柄方向收窄，底部较为宽平，有时轻微凹陷，且有一块没刺的棕褐色秃斑 。青尼身上的刺一块一块很大，大小疏密比较均匀 。
图：青尼榴莲 。
图:来源网络，青尼与金枕头榴莲的对比
Gradoomthong，翻译为甲仑，每个平均只有一公斤，很容易食用，吃起来比多肉的品种来得方便 。
甲仑榴莲是每年最早上市的榴莲品种之一，通常在三月底四月份就能买到！KradumThong在泰语里是金纽扣的意思，像极了甲仑榴莲小巧漂亮的外形 。甲仑榴莲味甜、水分略多，整体口味相对清淡 。
图：甲仑榴莲
如何区分甲仑榴莲？
甲仑榴莲产季早于其他榴莲，每年第一个上市 。平均重量1.5-2kg，体型中小 。榴莲子房一瓣一瓣特别明显，从底部看整个榴莲横截面像一朵花 。果壳整体呈亮绿色，刺不大，刺的尖端略微枯黄 。紧贴着果柄周围有一圈非常细小的尖刺，小尖刺外面一圈刺多朝上生长 。甲仑榴莲底部有一块棕色秃斑，有时会向内凹陷，秃斑中间会有一处小凸起 。
图：甲仑榴莲 。图片来源于《The Durian Tourist’s Guide (to) Thailand》by Lindsay Gasik
每年的4月-10月期间是泰国榴莲盛产的时节，泰国一共种植有有两百多种榴莲，其中最容易买到的有金枕头（MonThong）、青尼（Chanee）、干尧（GanYao）等，另外还有甲仑（KradumThong）等较为少见的榴莲 。而珑榴莲（LongLapLae）、琳榴莲（LinLapLae）、缝叶莺（NockraChip）等一般要去产地才能买到了 。
图：不同品种的榴莲 。图片来源于网络
要去哪里找最好吃的榴莲，龙榴莲和琳榴莲
程逸府是泰国北部下游的一个府，拥有悠久的发展历史 。在程逸府的Laplae地区，盛产两种分别叫「龙」Longlaplae和「琳」Linlaplae的榴莲 。听榴莲摊贩说，这两种榴莲是由一名叫龙的男子和一名叫琳的女士发现的 。所以以他们的名字取名 。
图：程逸府卖榴莲的小贩
龙和琳这两种榴莲的特色是核仁超小 。肉质醇厚而芳香 。又不会像一般榴莲那样留下让一些人却步的强烈气味 。和泰国比较常见的巨无霸「金枕头」相比，「龙」、「琳」的体积就显得小多了 。
图：龙榴莲
图：程逸府的「龙」Longlaplae榴莲
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