土豆粉条的做法及配方，怎样辨别土豆粉条的真假

土豆粉条的做法及配方
土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。
1、准备50克土豆淀粉，加入30克冷水。将其用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。
2、往锅里加入100克冷水，将其烧开。然后用烧好的热水倒入淀粉水里，搅拌成糊状。
3、在搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。
4、准备一个鸡蛋滤出蛋清倒在干淀粉里，和成面团。
5、准备制作土豆粉条的工具，这个工具可以用做饸饹面的工具，网上可以买到。
6、把工具上面的盖子打开，放入面团，盖上盖子拧紧。旋转手柄，将粉条挤压到沸水中。
7、待土豆粉条完全漂浮在水面上，捞出。浸入冷水中，使其充分冷却即可。
怎样辨别土豆粉条的真假家庭自制土豆粉条
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自己做的土豆粉条，又好吃又健康。这土豆粉条无论怎么做，口感都特别好。第一次写菜谱
用料
土豆淀粉300克鸡蛋1个水130克盐1克
家庭自制土豆粉条的做法
先将50克土豆淀粉溶解在30克水，充分搅拌。因为水量少，比较难搅拌。将100克的水煮沸，一点一点倒入在溶解的50克土豆淀粉水的，边倒边按同一方向搅拌，如果出现粘稠且晶莹的状态，那就可以了。如果搅拌后，还是像水一样稀，那就把这已加入100克开水的土豆淀粉水，直接放小火，不断搅拌，一定得微火，否则很容易糊掉的。搅拌是为了起筋，有粘合度，出现稠稠的，晶莹透亮的糊状后，就关火。
【土豆粉条的做法及配方，怎样辨别土豆粉条的真假】?
2.趁热将250克土豆淀粉倒入，加点盐，一个鸡蛋清，揉面团。不断揉面团，这样成品更筋道，不易断裂。如果太干了，就加点水揉。最后面团是不粘手不粘盆的。
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3 。把面团放进去，挤压出粉条。面团如果比较干，会相对费力。得个人帮忙拿住，稳定好才好挤粉条。
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4.锅里放水，差不多有七八成热就可以挤粉条了，煮一分钟左右，就可捞出粉条，放入冷水彻底冲凉。
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5.做出来的粉条很筋道，不容易断裂。炒粉条或者煮粉条的时候稍微一炒、一煮就好了。一定不要煮过头。不然就没嚼劲了。
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小贴士
因为土豆粉条很粘稠，没吃完的土豆粉条，放入冰箱冷冻。
因为做的过程没拍好照，下次有做补上传点照片。和面我有几次都是将100克水倒入50克的土豆淀粉水后直接坐锅上，小火，不断搅拌直至粘稠。记住，一定是小火，不要糊掉了。
猪肉土豆炖粉条的家常做法炖粉条的家常做法如下：
用料：五花肉150克、红薯粉条一小把、白菜叶3片、葱姜蒜适量、干辣椒花椒八角适量。
1、五花肉150g，切片。