2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片 。
3、油烧热后大蒜爆香 ， 同时倒入青椒和豆腐皮 ， 放入盐和少许糖 。
4、快炒 ， 七八成熟起锅 。
小诀窍
1、豆腐片吸油 ， 大火快炒的过程中时时加一点水 。水量以不烧糊为准 ， 如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了 。
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