14、把饼取出后用手揭开叠好码盘 。
15、食用时卷菜即可 。
小诀窍
1、配菜中还可使用一些春笋丝或木耳丝等，营养会更为丰富 。
2、春饼以半烫面为好，如用全烫面饼凉了以后会发硬，而凉水合面饼凉后易折断，因此半烫面最为理想 。
3、吃春饼最讲究应当配以，什锦合菜、摊鸡蛋、酱肉片、黄瓜条、小萝卜条、葱丝等，再配以蒸熟用香油、麻酱、白糖拌过的甜面酱，这是老北京传统的一种咬春吃法 。;
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