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故事里的辽东凤凰城老满洲旗人好吃 ， 常有关于吃吃喝喝的故事 ， 好似这个满洲旗人偏好就是吃货 。我也关注过满洲文化的各种平台 ， 除了现在相对我理解为积极进步的学习满文满语 ， 其余的 ， 我觉得涉及满洲人吃喝的话题很多 。也或许我们这个满洲人生性久胆子小 ， 闲聊时多都莫谈国事 ， 坊间倒是都乐意聊聊吃喝 ， 又惬意 ， 又能顺便吹吹牛 。
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辽东凤凰城白旗的老满洲旗人家里 ， 到了现在这个秋后时节 ， 有贵客登门 ， 炒一盘蛹 ， 那是挺上讲究的待客之道 。蚕蛹是美味 ， 爆炒、干煸、水煮了用小葱凉拌 ， 那都是人间难得的美味 。讲究的旗人还说这个蚕蛹蛋白质含量丰富 ， 营养价值高 ， 倒是一种优质蛋白的补充渠道 ， 老人、孩子和病号都适宜吃点蚕蛹 。
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蛹 ， 在辽东凤凰城又叫茧蛹、蚕蛹 ， 分活蛹和水巢蛹 ， 一般认为吃水巢蛹更安全和卫生 。
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茧蛹是辽东凤凰城白旗的特产 ， 黄白二旗放蚕捞茧从嘉庆也那会儿就开始 ， 根子是山东家的伙计带来了的种 。蚕茧生产原本辽东老满洲旗人没有 ， 这个是山东家人的本事 ， 也是从山东家带来的营生 。老满洲旗人到辽东看边之后 ， 招录庄户和佃户 ， 朝廷发贴片路牌 ， 从山东和直隶热河陆续招募一些民人 ， 有山东家伙计店家和匠人 ， 有热河流民和服役 。
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这期间 ， 就有山东家人在乾隆爷后期、嘉庆爷前后 ， 带来了茧种种 ， 利用辽东凤凰城白旗与山东家丘陵地带相近的特点 ， 放蚕 ， 抓茧 。经过小二百年的发展 ， 到了上个十九世纪末期 ， 辽东凤凰城老满洲旗地的蚕茧就成了气候 ， 光绪爷开禁东边 ， 山东巢丝老板冲着凤凰城大茧 ， 开始在辽东设立巢丝作坊 ， 加工生丝 ， 织纺生绸硬绢 。到了民国初期 ， 巢丝就成了辽东东边道安东省最重要的产业 ， 经济规模仅次于当时的黄豆榨油作坊 ， 收入水平甚至超过鸭绿江木材加工产业 ， 为辽东第二大产业 。
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上个世纪初 ， 也就是头十年 ， 日本人特别得意辽东凤凰城老满洲旗地出的生丝 ， 柞蚕丝比较南方人工饲养家蚕桑蚕丝要粗和硬 ， 不过这天然的野生柞蚕丝光亮白嫩 ， 又格外坚韧 ， 品质倒是格外的好 。日本人到了满洲旗地之后大肆采购 ， 设厂加工 ， 成了优质丝绸的原料 ， 尤其制作加厚的重磅丝绸 ， 这个柞蚕丝特别好 。制作的丝绸面料挺拔厚实 ， 色泽鲜艳 。从那以后 ， 辽东柞蚕放养、巢丝和丝绸整染织绸都有了大发展 。
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到了上个世纪四十年代 ， 在日本人的主导下 ， 辽东凤凰城老满洲故地形成了完整的柞蚕试验农场、蚕业技术推广中心、茧种站、柞蚕研究所、蚕科所、蚕业站 ， 还组建了柞蚕专业的农业学校；丝绸方面在辽东凤凰城和安东成立了丝绸纺织学校、丝绸检验鉴定所、丝绸研究所 。各种规模的蚕场 ， 茧站 ， 巢丝厂 ， 绸厂 ， 印染厂 ， 绸缎行 ， 应运而生 。蚕茧和丝绸行业出现了大发展 。解放以后 ， 围绕着这个基础 ， 人民共和国大力发展农业和工业 ， 产学研齐步大发展 ， 成辽东凤凰城老满洲故地的支柱产业 。
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