在一小店的农夫山泉堆头上，“农夫山泉是天然水，不是纯净水”的标牌赫然竖立，针对性的语言似乎直指其竞争对手——以怡宝、景田为代表的饮用纯净水 。景田旗下号称“水中贵族”的百岁山矿泉水自然不甘示弱，就在农夫山泉旁打出标语回怼：百岁山是天然矿泉水，不是“天然水” 。
方寸小店间，两大行业巨头的对垒显然已经火药味十足 。
除此之外，近几年景田桶装水与农夫山泉在家庭、公司用水的市场也展开过激烈争夺，双方在线上、线下皆大力度促销，互不让步 。
资深饮料营销专家陈玮表示，饮用水企业之间的这些竞争都是十分正常的，这正体现出企业的执行力和战斗力 。
“各大企业加码中高端矿泉水业务是一件好事 。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，中国矿泉水产业目前正处在扩容的阶段，无论是农夫山泉还是恒大冰泉，大企业、大品牌的加入会提升整个矿泉水领域的消费氛围，而品类的提升也会给百岁山这种深耕品类多年的品牌带来一定助益 。
为什么是3元矿泉水？实际上，正如朱丹蓬所说，我国的矿泉水品类确实有很大的提升空间 。
包装饮用水主要包含四个子品类：天然水、天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水 。其中规模最大的并不是天然水和天然矿泉水，而是饮用纯净水，2019年其占比达到64%，天然水则为23%，天然矿泉水仅有9% 。
不过，随着中国消费者健康意识的增强以及消费能力的提升，天然矿泉水近年来增长迅速 。公开数据显示，2014年至2019年，天然矿泉水的年复合增长率为18.4%左右，按零售额计算，2019年天然矿泉水的市场规模达到151亿元 。机构预计，这一趋势还将延续，2019年至2024年，天然矿泉水的年复合增长率估计在14.2%左右 。
因此也不难理解，2020年以来，众多企业纷纷入局加码矿泉水行业 。
2020年，休闲食品行业巨头好丽友推出的首款饮用水产品进军中国；主营乳酸菌饮料的均瑶乳业成立矿泉水公司，正式进军水业务；加上此前在消费市场上占据一定市场份额的百岁山、昆仑山、恒大冰泉、格桑泉、阳泉阳等品牌，矿泉水品类无论是市场规模还是品牌数量都处在极速扩张的趋势下 。
而矿泉水扎堆3元价格带，背后又是什么逻辑？
近几年，1元水的增速逐渐下滑，2、3元水成为了行业增长的主力 。矿泉水之所以能够成为水企主要产品，并吸引企业入局加码，源于产品的高利润 。国内普通包装水的平均利润率仅为4%左右，而中高端矿泉水的利润率为25%左右 。
公开数据显示，2019年，农夫山泉包装饮用水产品的毛利率高达60.2%，这个比例在食品饮料行业中几乎只逊色于白酒 。
朱丹蓬认为，3元水在价格上有一定的差异，但是这种差异能够被消费者接受，对企业和消费者都是性价比相对高的定价 。而且，矿泉水一定是包装饮用水扩容下的一个重要增长极，这也是企业加码3元矿泉水的核心点 。
百岁山方面对本刊采访人员表示，由于矿泉水的健康性和稀缺性，国内外的中高端水品牌都是天然矿泉水 。近年来的AC尼尔森数据也显示，我国瓶装矿泉水连年销售份额极速攀升，纯净水、天然水、矿泉水份额有明显下降 。
各怀心思“在全国各渠道全面铺开”“筹划上市”“天然矿泉水是最好的水种”，无论是农夫山泉、恒大冰泉还是百岁山，似乎都在展示对于矿泉水业务势在必得的决心 。而实际上，对于3元矿泉水的布局，三大品牌各怀心思，各有侧重 。
行业内认为，一直主打天然水的农夫山泉推出矿泉水，无疑是被“逼”无奈，一面是竞品扩容带来的压力，另一面是业绩增长逐渐显出疲态，使得农夫山泉不得不思考产品变阵 。
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